Máslo z dýně

Dýně a dokonce i muškátový oříšek se prezentuje po celém světě v nejrozmanitějším sortimentu. Jedním ze zástupců muškátové kategorie je Nut Butter (synonyma pro Butternut, Butter Nut, Peanut Pumpkin). Plody univerzální odrůdy, které dosáhly fyziologické zralosti, se vyznačují dobře znatelnou oříškovou chutí, která je v kolekci Muškát ozvláštní.

Unikátní odrůda se objevila díky úsilí amerických šlechtitelů pracujících na Massachusetts Agricultural Experiment Station, USA.

Ořechový olej má atraktivní vzhled: kompaktní velikost a hruškovitý tvar. Dýně přitom vykazuje vynikající organoleptické vlastnosti, které ve své rodině téměř nemají obdoby. Odrůda vykazuje úžasnou rovnováhu sladkosti, arašídové chuti a jemné příjemné vůně.

Pozitivní vlastnosti dýně:

• odrůda je široce používána ve vaření;

• má ideální velikost porcí;

• obsahuje bohatý komplex vitamínů, makro-, mikroprvků, organických kyselin, karotenu a kyseliny askorbové.

Další pozitivní vlastností odrůdy je její vysoký výnos. Pěstování ořechového másla je bohužel stejně snadné jako pěstování jiných odrůd, ale dosažení jedinečné chuti je mnohem obtížnější. Zahradník si bude muset zapamatovat pár triků, aby na svém stole viděl jedinečné ovoce.

Rostlina středně rostoucího typu má mohutný vzrůst a za ideálních agrotechnických podmínek je schopna vypěstovat až 30 dýní. Samotný představec má drsný povrch s háčky, což mu umožňuje snadno vylézt na podpěru. Dýně zasazená vedle stromu nebo plotu snadno šplhá a slouží jako vynikající dekorativní prvek. Zvláštnost hruškovitých plodů je ve velikosti porce, přesněji v malých velikostech - každá vystačí na jednu aplikaci. Kůže je hladká, příjemné béžovo-hnědé odstíny ve světelném spektru, snadno řezaná nožem.

Pevná, máslová dužina má sladkou oříškovou chuť a jasně oranžovou barvu. Účel je univerzální - příprava prvního a druhého chodu, dezertů a dietních jídel, kojenecké výživy, zavařenin a džemů.

Odrůda patří do kategorie raného zrání - od vyklíčení po sklizeň trvá v průměru 3 měsíce. Sklizeň se provádí v září.

Olej z vlašských ořechů poskytuje vysoké výnosy - až 15 kilogramů na rostlinu.

Stejně jako většina melounů a tykví lze olej z vlašských ořechů pěstovat několika způsoby.

• Přímý výsev do země.

• Pěstování přes sazenice.

• Venkovní pěstování.

• Pěstování ve sklenících a sklenících.

Výběr metody většinou závisí na klimatických podmínkách regionu a do určité míry - na přání zahradníka.

V každém z těchto případů jsou semena předem namočená v roztoku růstových stimulantů nebo naklíčená. Sazenice se okamžitě pěstují v samostatných sklenicích, aby se získaly zelené rostliny s uzavřeným kořenovým systémem - kultura negativně reaguje na přesazování a sběr. Semena jsou ponořena do země do hloubky 3-5 cm.To se provádí měsíc před přenesením na trvalé místo. V otevřeném terénu se sazenice vysazují po sezóně zpětných mrazů.

Přímé setí se provádí koncem května - začátkem června ve středním pásmu, na Uralu a Trans-Uralu, v jihozápadní a západní Sibiři a také v Primorye. V jižních oblastech se subtropickým klimatem je možné setí semen koncem března - začátkem dubna. Je třeba mít na paměti, že v mírných zeměpisných šířkách se olej z vlašských ořechů nejlépe pěstuje ve sklenících.

Při přípravě půdy jsou dodržovány standardní požadavky na kulturu:

• kyselost půdy - neutrální;

• půda - kyprá, prodyšná, obohacená organickou hmotou a humusem;

• otvory jsou vyplněny superfosfátem, dřevěným popelem a hrubým říčním pískem.

Optimální vzdálenost mezi otvory: od 70 do 100 cm. Semena ve výfukových plynech jsou utěsněna do hloubky 5-6 cm.

Další péče spočívá v tradičních opatřeních: napájení, plení, kypření a krmení.

• Zalévání. Pravidelně během vegetačního období a vzácněji uprostřed léta. Blíže k podzimu jsou zcela zastaveny, s výjimkou přetrvávajícího sucha. Při déletrvajících deštích má dýně ve výfukových plynech dostatek přirozených srážek.

• Vznikající vaječník by měl být regulován omezením jeho počtu. Tato technika pomůže zajistit kvalitu sklizně: zbývající plody dostanou výživnější výživu.

• Vrchní oblékání začíná po nástupu udržitelného kvetení. Zhruba od třetího týdne se kultura krmí nálevem divizny. Během období zrání ovoce bude dýně potřebovat draselná a fosforečná hnojiva. Hnojení se kombinuje se zálivkou.

Zvláštností zralých plodů je, že po vyjmutí ze zahrady se chuťově neliší od běžných odrůd. Aby se objevila ořechová chuť, měla by dýně sedět asi pár týdnů.