Shiraz Grape (Syrah)

Shiraz je šestá nejoblíbenější odrůda na světě. Vhodné pro výrobu červených a růžových vín s jedinečným a vynikajícím buketem. Známé pod názvy: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Jedna z nejstarších odrůd. Přesné datum vystoupení nebylo stanoveno. Původ byl stanoven pomocí analýzy DNA. Genetici zjistili: odrůda vznikla ze směsi červených hroznů Durez a bílé Maudez Blanche v oblasti Severní Rhôny (jihovýchodní Francie).

Pěstuje se na území Ruska na území Krasnodar, na Krymu: údolí Alma, Kacha, Belbek.

Odrůda Shiraz se pěstuje pro vinařství. Vyznačuje se nízkým výnosem. Odolává teplotním extrémům, měnícímu se počasí, odolná vůči řadě nemocí. Přizpůsobí se různým klimatickým podmínkám.

Liší se mírnou růstovou silou. Typické jsou středně velké keře s malými zaoblenými listy se třemi nebo pěti laloky, vespod středně členité, mírně pýřité. Povrch listu je lesklý, jasně zelený se světlými žilkami. Když se ochladí, pupeny a vaječníky se mohou rozpadat.

Odrůda kvete pozdě, ale bobule rychle dozrávají. Vztahuje se na středně pozdní odrůdy: doba tvorby plodů je 145-160 dní. Sklízet můžete od srpna.

Kartáče jsou kompaktní, ve tvaru kónického válce, nepříliš husté. Bobule nejsou hrách. Hmotnost od 115 do 150 g.

Modročerná, středně velká, mírně oválná, pokrytá hustým namodralým květem. Průměr je 1,2-2 cm, hmotnost 1,3-2,3 g. Slupka je silná, bohatá na třísloviny a barviva. Dužnina je šťavnatá, světlá, nebarvená, kosti jsou drobné. Obsah čisté šťávy - 75% z celkové hmotnosti ovoce.

Harmonické, koncentrované, ostružinové tóny jsou slyšet ve vůni a dochuti. Obsahuje hodně cukru - 200 g na 1 dm3, středně kyselé - 5,5-6,5 g na 1 dm3. Chuťové odstíny se mění s věkem: mladé hrozny mají kořenité a pepřové tóny, zatímco 10letá réva rozvíjí odstíny černého ovoce.

Docela dobré výnosové ukazatele - na jedné révě se tvoří 2-3 hrozny. Pro získání nápojů s vysokou chutí je nutné omezit plodování. Pokud nejsou zralé kartáče sbírány včas, ztrácí se zvláštní aroma a svíravost.

Příznivá průměrná denní teplota pro pěstování je +17 stupňů Celsia. Roste na jakémkoli typu půdy. V závislosti na oblasti pěstování získává nové chutě. Plodí více než sto let.

Vysazovány v oblastech chráněných před větrem. Vyžaduje se opora a teplé, slunné stanoviště, nejlépe ve svahu. Náhlé změny teploty ovlivňují načasování zrání. Roste dobře na půdách obsahujících aktivní vápenec. Pokud je podzemní voda blízko, doporučuje se provést drenáž.

Vysazujeme na jaře nebo na podzim před nástupem chladného počasí. Zahradní záhon je vykopán, pod každou sazenici jsou aplikována potašová hnojiva, kompost, humus.

Má oboupohlavné květy, které se dobře opylují. Během kvetení by teplota neměla klesnout pod +14 stupňů. Po opylení se vaječníky objevují pozdě. Za nepříznivého počasí se z některých květů nevyvine plodnice a bobule.

Suchá, poškozená réva se seřezává před nabobtnáním pupenů. Jarní dlouhé výhonky musí být řezány a ponechat ty nejsilnější. V létě se špičky zaštipují, aby nedorostly více než 1,7 m. Po sklizni se také seřezávají. Na zimu proveďte krátký řez.

Rostliny nesnášejí nízkou vlhkost v půdě. Rostliny vyžadují zavlažování kořenů: 4-5 kbelíků na keř každé dva týdny. Ideální variantou je kapková závlaha.

Provádí se několikrát za sezónu: brzy na jaře, před bobtnáním pupenů - humus a superfosfát 10: 1, po odkvětu - vodný roztok se superfosfátem a ledkem, po vytvoření vaječníků - tekutá organická hnojiva. Při nepřítomnosti deště se při přelévání trsů postřikuje každé 2 týdny roztokem močoviny. Po sklizni se krmí kořenovou metodou roztokem hnoje.

Neliší se mrazuvzdorností, až -22 stupňů, špatně snáší mráz. Doporučuje se kvalitní přístřešek na zimu, na jaro se vyrábí lehčí odrůda. Na zimu se pokládají na regálové konstrukce, nahoře pokryté smrkovými větvemi nebo geotextilií.

Sklon k chloróze. Postihují ho klíšťata a šedá hniloba. Listí se postříká insektoakaricidy. Do střední míry proti padlí a oidium. Na jaře se ošetřují speciálními prostředky, v blízkosti kmenového kruhu posypou nitrofoskou, "Kemira", hojně napojenou.

Nasbírané hrozny se skladují na chladném místě po dobu 4-5 měsíců, aniž by ztratily svůj vzhled a chuť. Vydrží dlouhodobou přepravu.