Hrozny Saperavi

Hrozen Saperavi, také známý jako Barvíř, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, patří do technické kategorie. I přes svou úzkou specializaci je mezi vinaři v mnoha zemích světa velmi uznávaný. Vyvážená kombinace sladkosti a kyselosti dělá z této odrůdy dobrou volbu pro vytváření komplexních směsí, originálního buketu hotového produktu. Na základě Saperavi vznikají nové vinařské hybridy.

Odrůda je typická pro Gruzii, přesný čas jejího přijetí není znám. Do státního rejstříku byla zapsána v roce 1959. Vyznačuje se mutacemi typickými pro staré odrůdy, ovlivňující jednotnost vzhledu rostlin, jejich agrotechnické vlastnosti a plodnost.

Saperavi je odrůda vinné révy orientovaná na pěstování v oblasti Černého moře. Pro něj jsou přiděleny přijímací oblasti Dolní Volha a Severní Kavkaz. V Gruzii se tato odrůda pěstuje hlavně v Kakheti. V Rusku se úspěšně pěstuje na území Kuban a Stavropol v Dagestánu. Na Ukrajině roste v jižních oblastech a pěstuje se v jiných zemích - od Moldavska a Bulharska po Arménii.

Vegetační období odrůdy trvá 150-160 dní. Patří mezi pozdní, vyžaduje součet aktivních teplot minimálně 3000 stupňů Celsia. Sklizeň nejdříve ve 3. dekádě září nebo začátkem října.

Hrozny této odrůdy jsou široce kuželovité, často rozvětvené, volné, váží 93-99 g. Délka hroznu je 130-170 mm a šířka 120-150 mm.

Saperavi plodí tmavě modrými oválnými středně velkými bobulemi s výrazným voskovým květem na povrchu. Uvnitř každé jsou 2-3 kosti. Bobule se vyznačují kyselostí v rozmezí 7,8-12,6 g/dm3, cukernatost se pohybuje od 170 do 211 g/dm3. Skořápka je tenká, ale pevná.

Saperavi má osvěžující chuť, jeho dužina je šťavnatá a příjemná. Odrůda se vyznačuje bohatou barvou dužniny. Výtěžek šťávy - až 850 ml na 1 kg bobulí.

Odrůda začíná plodit ve věku 4 let. Na jednom místě lze pěstovat až 25 sezón. Průměrný výnos je 99-110 c / ha. Množství plodů závisí na podmínkách pěstování. V nepříznivých klimatických podmínkách je častěji pozorován hrách z bobulí, opadávání květů a vaječníků.

Saperavi není příliš vybíravý na typ půdy. Odrůda může být vysazena téměř v jakékoli oblasti, s výjimkou vápenaté, slané, velmi bažinaté. Docela dobře snáší sucho, v silných mrazech bez úkrytu přichází o značnou část očí.Nejvýhodnější pro výsadbu jsou území, na kterých se provádí zavlažované vinařství. Keř se dobře vyvíjí, bohatě plodí na kyprých, vzduchem propustných půdách. V zónách podmíněně pokrývajícího vinařství se doporučuje výsadba s tvorbou kultury na vysokém stonku.

Pro pěstování se doporučuje zvolit plochu otevřenou od jihu, chráněnou před větrem a nepřízní počasí umělými zábranami na severu. Je důležité zajistit rostlinám dobrou výměnu vzduchu, ale bez průvanu. Mladé keře lze vysadit na místech s neúplným osvětlením. Dospělé rostliny potřebují maximum světla, protože Saperavi dozrává pozdě. Při výběru místa přistání byste se měli vyhnout blízkosti podzemních vod a skal, kanalizace, budov pro chov hospodářských zvířat.

Místo je vyklizeno, povrch půdy je urovnán, jsou odstraněny vytrvalé plevele zahrabané v půdě. Jáma je vytvořena s hloubkou a průměrem asi 1 m - to je způsobeno intenzivním růstem kořenového systému hroznů Saperavi. Do vzniklé prohlubně se umístí směs úrodné půdy se 2-3 vědry organické hmoty a hnojivy ve formě superfosfátu (až 300 g), draselné soli (nejméně 100 g), dusičnanu amonného (30-40 g). . V jílovitých půdách se dno výsadbové jámy odvodní, do kyproších půd se jednoduše přidá hrubý písek nebo jemný štěrk. Připravený substrát se hojně zalévá, nechá se 1 měsíc na podzim a 3-4 pro jarní přenos hroznů na zem.

Obvykle se sazenice umístí do půdy již v říjnu, kdy keře shazují listy. Za optimální období se považuje období s nočními teplotami ne nižšími než +5 stupňů. Na jaře se vysazují řízky a pro tento dubnové dny se vybírají od 2. dekády. Rostliny s otevřeným kořenovým systémem je nutné nejprve namočit do vody.

V otvoru je vytvořena prohlubeň 1/2 jeho velikosti, zbytek zeminy se shromažďuje ve skluzu. Na něj se umístí sazenice s narovnanými kořeny tak, aby kořenový krček byl 8-10 cm pod okrajem jamky.Poté se nalije dříve odstraněný substrát, nainstaluje se podpěra s podvazkem. Země je udusaná, hojně zalévána.

Na révě se tvoří oboupohlavné květy. Hrozny nevyžadují další opylování, výsadba dárcových rostlin v okolí.

Na keři hroznů Saperavi je zachováno 50-60 oček. Při prořezávání v podnebí Gruzie je jich ponecháno 10-12 na révu. Na Krymu je toto číslo sníženo na 6-8. Na starých vinicích je dobrá úroda, proto je zde nutně udržována zásoba tmavého dřeva. Nejlepší plodové ukazatele se dosahují na výhoncích starých nejméně 15 let s vějířovitou tvorbou keřů.

Saperavi je dobře přizpůsobena suchu. Kořenový systém dospělé rostliny je pohřben 3-4 metry do země a je schopen extrahovat vlhkost i bez jejího přísunu ve formě srážek. Další zalévání se doporučuje pouze během lámání pupenů, na konci kvetení a ve chvíli, kdy jsou bobule šťavnaté - pod keř se přidá 20 litrů vody. Zamokření půdy během období květu povede k opadávání pupenů. V této době je lepší odmítnout zalévání.

Saperavi se doporučuje krmit dvakrát během sezóny.Poprvé připadá na období, kdy mladé výhonky dosahují délky 15 cm.V tuto chvíli se do půdy zavede roztok 15 g nitrofosky na 10 litrů vody, aby se aktivoval růst zelené hmoty. V první dekádě srpna se provádí 2. krmení. Směs superfosfátu v objemu 20 g a 12 g síranu draselného se rozpustí v 10 litrech vody, hnojení se provádí po zálivce.

Hrozny Saperavi potřebují úkryt na zimu, pokud se pěstují v podnebí s teplotami nižšími než -20 stupňů.

Odrůda je náchylná k rozvoji houbových chorob. Má nízkou toleranci k plísni, oidium. S prodlouženými obdobími dešťů se zvyšuje pravděpodobnost jeho porážky šedou hnilobou. Na vápenitých půdách je vysoké riziko chlorózy. Saperavi je červcem révovým prakticky neovlivněn.

Saperavi je hrozen pro technické použití. Bývá zvykem ihned poslat ke zpracování, takže dobrá skladovací odolnost je zde k ničemu. Před sklizní mohou být trsy ponechány na vinici několik týdnů, pokud to počasí dovolí.