Hrozny ryzlinku

Jednoduchá, "selská" odrůda vinné révy je známá již dlouhou dobu. Vyrábí se z něj vynikající stejnojmenné gurmánské víno - Ryzlink rýnský.

Odrůda ryzlinku rýnského byla poprvé slyšena v roce 1435 v Německu. Autoři jej pravděpodobně vyšlechtili křížením samičích květů planých hroznů s pylem jeho samčího rodiče, hybridní formy Heinisch Weiss. Nezaměňujte německou odrůdu s vlašským ryzlinkem, který nemá tak dlouhou historii a hodnotnou chuť. Ryzlink rýnský, který se objevil při křížení odrůd, má mnoho synonym pro název, jsou to:

• Gewurztraube;

• Lepkavý;

• Svítání;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• bílý ryzlink;

• Grashevina;

• Ryzlink moselský;

• Holandsko;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Německo tvoří dvě třetiny oblasti Ryzlinku rýnského. Nejstarší zmínky o jeho chovu patří farmářům na řece Moselle v Rheingau. Zde roste na 65 % plochy všech rýnských vinic. Hlavní pěstitelské oblasti Ryzlinku rýnského jsou:

• falc;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

V celém Německu není vinice, kde by se nepěstoval ryzlink. Tato odrůda se však úspěšně pěstuje i v jiných zemích světa.

Výhonky mladých hroznů jsou pokryty tenkými vlákny světle zelené barvy s bronzovým nádechem. Po roce se větev stává světle hnědou s tmavými uzly. Réva dobře dozrává a patří k vitálnímu typu hroznů.

Listy rostliny jsou středně velké, zaoblené, mají hluboké a střední disekce se 3 nebo 5 laloky. List je složený-nálevkovitý, "vrásky" jsou velké. Horní, středně hluboké výřezy jsou uzavřeny oválnou mezerou.

Od okamžiku, kdy na vinné révě vykvetly pupeny, a do odstranění zralých plodů uplyne v průměru 148–160 dní. V tomto případě by součet aktivních teplot měl být 2896 °C. V obvyklých oblastech začínají bobule dozrávat koncem září.

Tvar kartáčku je válcový, může být kónicko-cylindrický. Hustota hroznu je hustá nebo volná, jeho stonek dosahuje velikosti 3 cm, jeden zralý trs váží asi 80-100 gramů. Velikost trsů je průměrná: délka 7-14 cm, šířka 6-8 cm.

Bobule na hroznu jsou kulaté, středně velké, o průměru asi 11-15 mm. Zelenobílá barva bobulí má nažloutlý nádech, někdy jsou plody pokryty drobnými tmavě hnědými tečkami. Kůra bobulí je silná, i když tenká.

Dužnina hroznů je šťavnatá s příjemnou, vyváženou chutí. Každý hrášek obsahuje semena, 2-4 ks.

Ryzlink rýnský patří do kategorie málo výnosných odrůd révy vinné. Plodné výhony na révě vinné jsou asi 87 %, průměrný počet trsů na nově vyvinutém výhonu je 1,6, na plodném asi 2, pokud je kultura bezstonková, pak je to 1,2 respektive 1,6.

Pro pěstování ryzlinku jsou nejvhodnější půdy bohaté na vápno.

Dezertní vína se vyrábějí z plodů, které visí na révě několik dní po dozrání. U ostatních druhů vín se hrozny trhají ihned po dosažení stavu zralosti.

Řízky mladých hroznů ryzlinku je vhodné sázet na podzim nebo v zimě. V tomto případě je třeba dodržovat následující požadavky:

• stonek pro výsadbu musí být vysoký alespoň 20 cm;

• kořenový systém výhonku by měl obsahovat alespoň 3-4 vlhké kořeny;

• rostlina musí mít alespoň 5-6 pupenů;

• teplota vzduchu během přistání by neměla být mimo značku -10 ° С, ale také ne vyšší než + 15 ° С;

• rostlina je vysazena v řadě;

• příkop je vytvořen asi 70 cm hluboký;

• průměr výsadbové jámy je asi 60 cm;

• udělejte rozteč řádků alespoň 3 metry;

• ponechat vzdálenost mezi keři hroznů asi 1,2 metru;

• hnojivo musí být aplikováno do výsadbové jámy.

Před zarytím rostliny obnovte její kořenový systém a ponořte kořen do růstového stimulátoru.

Květy tohoto hroznu jsou oboupohlavné.Pro zvýšení výnosu o 20-25% se odrůdy patřící do oboupohlavného typu květů mohou a doporučuje se dodatečně opylovat. K provedení postupu se používají desky s králičí nebo králičí srstí. Aplikují se na ně složky odrůdy opylovač a ošetřují se jím květiny.

Pro prořídnutí a urychlení větvení se keře ryzlinku doporučuje řezat. Pokud se tak nestane, výnos keřů se s největší pravděpodobností sníží a bobule budou nejen malé, ale také kyselé. Manipulace se provádí jednou za 3-5 let. Keře zastřihujte, dokud nevytvoří požadovaný tvar keře. První řez by měl být proveden na jaře, rok po výsadbě. Současně jsou z keře odstraněny poškozené a slabé větve. Pro vytvoření požadovaného tvaru lze ze zdravých větví odstranit 2 až 4 pupeny. Po 5-6 letech se prořezávání provádí pro sanitární účely, přičemž se odstraní zmrzlé a suché větve. Vršky jsou oříznuty na první živý bod. Aby byla rostlina chráněna před plísněmi, mělo by být místo, kde je řezána velká větev, ošetřeno hřištěm.

Napájení a krmení

V období, kdy se letorosty hroznů Ryzlinku rýnského bohatě vyvíjejí a rostou, je třeba jej zalévat jednou týdně. Za suchého počasí, dva týdny před květem, je potřeba rostlinu také vydatně zalévat. Voda se nalévá u kořene. Zalévání není nutné při vysoké vlhkosti. Dalším obdobím nutným pro zálivku je doba tvorby bobulí.

V suchých podmínkách by měly být keře zalévány před nástupem mrazů. Zároveň se snažte nedostat na listy rostliny, protože zadržování vlhkosti na nich může vést k výskytu infekcí a plísní.

Chcete-li rostlinu krmit, jednou, před zasazením do země, je nutné přidat humus, rašelinu, popel nebo kompost. Poté, při zalévání, bude půda kolem kořenového systému obohacena užitečnými látkami. Opakovaná dávka převazu může být aplikována u kořene za 3-4 roky.

Hrozny ryzlinku není vůbec nutné chránit před mrazem, ale pak je potřeba vytvořit stonek, jehož výška bude do 1,2 m. Rok po výsadbě se v mladých hroznech tvaruje sám. Tímto způsobem se z větví a pupenů keře vytvoří svislý stonek bez ohybů. Pokud se objeví ohyby, přivažte je k podpěře tak, aby rostly ve svislém směru.

Pokud máte krycí odrůdu vinné révy nebo chladnou oblast, kde jsou mrazy do -22, pak by měla být použita vějířová metoda s tvorbou 3-4 rukávů. Aby se zátěž rovnoměrně rozložila, musí být na mřížku umístěny 2-3 články ovoce. Na jednom keři se nedoporučuje pěstovat více než 30 výhonků. Přístřešek je vyroben z plachty, smrkových větví nebo agrovlákna.

Ryzlink rýnský patří k odrůdám, které jsou prakticky nestabilní vůči chorobám. Při déletrvajících deštích nebo vlhkém počasí ji může postihnout plíseň šedá. Výjimkou není ani prášková a bakteriální rakovina. Odrůda má dobrou odolnost proti padlí. V tomto ohledu je nutné přijmout opatření na ochranu rostliny. K tomu jsou hrozny ošetřeny v několika fázích nezbytnými kontaktními chemikáliemi.

Ryzlink rýnský je vinná réva a není určena k dlouhodobému skladování. Hrozny se stříhají zahradními nůžkami a ihned posílají ke zpracování na víno.