Merlot hrozny

Mezi technickými odrůdami zůstává jednou z nejoblíbenějších Merlot – stabilně se drží na druhém místě co do plochy ve světovém procentu. Odrůda se pěstuje v mnoha zemích s vhodným klimatem, určená k výrobě vína.

Merlot se objevil ve Francii, Bordeaux je považováno za jeho malou domovinu, kde se odedávna nachází mnoho vinic v jedinečném klimatu na nejkrásnějších svazích a pláních. Neexistovaly žádné listinné důkazy o jeho chovu, proto byly provedeny genetické studie. S jejich pomocí bylo zjištěno, že rodičovskými odrůdami byly Cabernet Franc a Magdalene Noir de Charan. Merlot má mnoho synonym:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Černé Alicante;

• Beanie a Beanie Rouge;

• Bidal a Bordelese;

• Vidal, Vitral a Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, plán Medok.

Příběh jeho rodičů také není jednoduchý – pokud u otcova Cabernetu Franc bylo vše jasné, s matčiným je situace mnohem zajímavější. K objevu odrůdy Magdalene Noir de Charan podle oficiálních údajů došlo na konci 20. století, respektive k němu došlo v roce 1992. Obyvatelé severní Bretaně však pěstovali Magdeleine noire des Charentes dávno předtím, než se stala známou vědě o vinohradnictví a vinařství. Právě oni mu dali jméno Magdalena na počest světice, v den jejíž oslavy, 22. července, dozrával.

Merlot roste v zemích s vhodným klimatem: USA, Španělsko, Francie, Černá Hora, Chorvatsko, Moldavsko, Ukrajina.

Pokud jde o Rusko, odrůda je zónována pro většinu regionů, ale nejlepší podmínky pro ni jsou na území Krasnodar. V roce 2002 byla zařazena do státního rejstříku Ruské federace.

Merlot je vysoce výnosná technická odrůda určená k výrobě vína. Keře jsou středně velké, jednoleté výhony jsou zbarveny do světle hnědých tónů, dospělá réva má tmavší barvu. Réva je pokryta zaoblenými středně členitými tmavě zelenými pětilaločnými listy. Rubová strana listu má mírné dospívání ve formě pavučiny. Plodnost výhonů je 52,8 %, plodnost 1,7.

Hrozny Merlot jsou pozdní odrůdy, 3300 je SAT, které potřebuje. Technická zralost mu bude u stolních vín trvat 152 dní, u dezertních 164 dní.

Hmotnost středně velkých středně hustých válcově-kónických kartáčů je 113-150 gramů, tvar může být buď pravidelný nebo s bočním křídlem (větvem). Peeling se téměř nepozoruje.

Černé, kulaté plody, pokryté hustým květem švestek, se 2-3 semeny a velikostí 13-14 x 12-13 mm, váží od 1 do 1,4 gramu. Šťavnatá dužina s bezbarvou šťávou je pokryta tenkou, ale velmi hustou slupkou.

Merlot má harmonickou a bohatou chuť s tóny rybízu a třešní, borůvek a švestek, karamelu a čokolády, bylinek a černého pepře. V důsledku mnohaletého zrání v dubových sudech je paleta obohacena o kávové a lanýžové odstíny. Půda má navíc přímý vliv na chuť - na písčitých je měkčí, na vápencových výraznější, s jasným aroma.

Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem, pokud jde o tradiční klimatické zóny pro Merlot - od 47 do 57 kg / ha.Jelikož se zahradníci naučili pěstovat teplomilné odrůdy i v oblastech s velmi mírným klimatem, jsou tam výnosy mnohem nižší a vše závisí na vytvořených podmínkách.

Pěstovat odrůdu a získat z ní úrodu může i začínající pěstitel, protože odrůda je nenáročná a neliší se ve zvláštní náročnosti.

V teplých oblastech se sazenice vysazují na jaře a na podzim. V chladnějším klimatu se nevyplatí riskovat - podzimní výsadba může vést k smrti rostliny. Odrůda preferuje hlínu s příměsí říčního písku, která zajišťuje propustnost vzduchu, někdy se za stejným účelem přidává do půdní směsi jemný štěrk. Zkušení pěstitelé umístí rostliny den před výsadbou do nádoby s teplou vodou.

1. Jámy o rozměrech 80x80x80 cm jsou připraveny 10-14 dní před vyloděním, jsou instalovány opěrné kůly.

2. Na dno se nalije drenážní vrstva, poté několik kbelíků směsi humusu a úrodné půdy.

3. Keř je umístěn ve středu fossa. Kořeny jsou jemně narovnány, zatímco kořenový krček by měl být na úrovni okraje.

4. Půda se nalije, hojně zalévá, kruh kmene je mulčován rašelinou, pilinami, mechem, trávou.

Vzdálenost mezi keři je 1,5 metru, mezi řadami 2 m.

Merlot má oboupohlavné květy, takže není třeba provádět další opylovací opatření.

Zahradníci používají 2 typy prořezávání: formativní a sanitární. První se provádí na podzim - staré výhonky jsou odstraněny, čímž se stimuluje růst a plodnost nových. Na jaře provádějí sanitární prořezávání a zbavují keře poškozených a nemocných větví. Pro Merlot je vhodnější střední nebo krátká tvorba keřů, ukazatel počtu štětců na výhonku je 1,2.

Odrůda dobře snáší sucho a její široké rozšíření a růst téměř ve všech klimatických zónách nám neumožňuje nabídnout přesné schéma zavlažování. Vše závisí na oblasti. V průměru je to až 6 kbelíků na každý keř 3-4krát během vegetačního období.

Při výsadbě musí být půda plně obohacena o všechny potřebné živiny, proto v prvních 3 letech keř nepotřebuje krmení. Poté se konají třikrát za sezónu:

• 14 dní před květem se aplikuje močovina, dusičnan amonný, hnojiva obsahující dusík;

• když jsou bobule Merlotu zelené a tvrdé, opakují jarní krmení a zároveň snižují množství dusíkatých hnojiv na polovinu;

• poslední operace se provádí na podzim, po sklizni - do půdy se přidá dřevěný popel a síran amonný.

Postřikem se hrozny krmí třikrát - na jaře týden před květem a po. Třetí postřik se provádí měsíc před sklizní.

Merlot má dobrou mrazuvzdornost, je schopen odolat teplotám pod nulou až do 22º C. V horkém klimatu odrůda hibernuje v otevřeném stavu - stačí, aby kořeny jednoduše schoulila. V chladných oblastech potřebuje ochranu. Výhonky jsou odstraněny z podpěry, ohnuté k zemi, pokryté smrkovými větvemi, rákosovými rohožemi, slámou. Navrch se položí film nebo pytlovina a posype se zemí. Je třeba si uvědomit, že přehřátí je pro Merlot stejně nebezpečné jako zmrazení. Tam, kde jsou zimy mírné a teplé, se používá metoda polopřístřešku. Výhonky jsou umístěny na paletách nebo smrkových větvích, nahoře pokryté agrotextilií, kořeny jsou izolovány hillingem.

Odrůda dobře odolává padlí a hnilobě plodů, proti padlí je však téměř bezbranná. Pro účely prevence je nutné ošetření fungicidy nebo síranem měďnatým.

Vzhledem ke zvláštnostem, které jsou odrůdě vlastní – nízký podíl tříslovin, střední hustota – nelze Merlot dlouhodobě skladovat. Ve speciálních místnostech nebo ledničkách vydrží ne více než 3-4 týdny.

Všichni zahrádkáři jsou spokojeni s kvalitou a množstvím vyrobeného vína Merlot. Jak psal jeden ze zahradníků, ze 2-3 věder bobulí získá až 15 litrů vynikajícího vína s vynikajícím buketem. Vinaři jsou spokojeni se stabilitou révy ve vztahu ke sklizni. S jistou lítostí zaznamenávají slabou odolnost vůči oidium, ale každý chápe, že neexistují žádné kultivary, které by absolutně nepotřebovaly lidskou pomoc.