Salamandrový gril: druhy a jejich výhody

Než se pustíte do vybavování stravovacích zařízení, musíte splnit řadu povinných náležitostí. Znamená to nejen výběr krásných detailů pro vytvoření osobitého interiéru, ale také správné uspořádání kuchyňského prostoru. Správný výběr a uspořádání kuchyňského náčiní totiž hraje win-win roli v kvalitě a zrychlení procesu vaření. Při výběru bezkontaktního grilu Salamander můžete splnit všechny tyto úkoly.

Grily Salamander vám umožní připravit lahodnou pizzu, sendviče, klobásy, různé teplé občerstvení, zeleninu a sendviče. Výrobek je ohříván tepelnými články umístěnými na horní straně konstrukce. Jídlo se pokládá na spodní část.

Podle typu topného tělesa lze grily Salamander rozdělit do tří typů.

1. Infračervený. Poskytuje rychlou přípravu jídla, přičemž vzduch v místnosti se téměř neohřívá.
2. Elektrický. Vybaveno topnými tělesy, poměrně nákladné, ale zároveň oblíbené v kuchyních malých rychlých občerstvení a kaváren. Umožňuje péct a ohřívat pokrmy z masa, ryb a zeleniny.
3. Plyn. Jejich práce probíhá v důsledku spalování plynu. Mají jeden až šest hořáků. Obvykle jsou provozovány na pouličních obchodních místech. Docela ekonomické, i když nebezpečné.

Bezkontaktní grily typu Salamander mají řadu výhod:

• nemusíte trávit velké množství času mytím této konstrukce - velmi rychle a snadno se čistí jednoduchými čisticími prostředky;
• nezabere mnoho místa;
• má vysoký výkon;

• vyrobeno z nerezové oceli, která zvyšuje jeho odolnost proti opotřebení;
• můžete regulovat proces vaření;
• vařené pokrmy mají vynikající chuť (lze vytvořit i chutnou kůrku);
• multifunkčnost - umožňuje ohřát a připravit různé pokrmy.

Topné zařízení Salamander je také vybaveno funkcí teploty., který zaručuje kuchaři rovnoměrné prohřátí všech pokrmů. Teplotní rozsah se pohybuje od nuly do tří set stupňů Celsia. Grily jsou vybaveny tácky pro sběr tuku a rošty pro podávání pokrmů.

Díky tomu, že během procesu vaření nedochází ke kontaktu potravin s topnými tělesy, je možné maximálně zachovat příznivé vlastnosti potravin. Vzhledem k tomu, že při přípravě pokrmu je vyloučen kontakt s olejem, snižuje se množství produktů spalování, což vám zase umožňuje používat gril na jakémkoli místě, které vám vyhovuje.

Nejprve musíte zhodnotit velikost kuchyně. Pro malé místnosti je vhodný model s infrazářičem, který vzduch v místnosti příliš neohřeje. Majitelé prostorných kuchyní mohou věnovat pozornost grilům s topnými tělesy. Pokud chcete otevřít prodejnu rychlého občerstvení, potřebujete model s plynovými hořáky.

Mezi uživateli grilů od německé firmy Bartscher jsou majitelé jak úctyhodných kaváren, tak malých fastfoodů. Berou na vědomí kompaktnost, pohodlné dotykové panely - ne nadarmo dodavatel ukazuje ideální přístup k výrobě produktu. To naznačuje, že výrobce vyrábí velký výběr modelů. Majitelé grilů Bartscher hovoří o jejich multifunkčnosti (to platí i pro ty nejlevnější modely). I při nízkém výkonu topného tělesa je pozorováno produktivní žhavení díky správně odladěnému roštu. U dražších modelů je samozřejmě více funkcí.

Fanoušci čínské firmy Airhot hovoří o praktičnosti modelů, ačkoli jejich proveditelnost je zaměřena na konkrétní úkol. Jsou zaznamenány modely s kapacitou až čtyři kilowatty, přičemž mají dvě pracovní plochy. To vše hovoří pro vysokou účinnost zařízení. Pravda, abych byl upřímný, grily Airhot jsou horší než německé a italské protějšky.

Na základě výše uvedeného by mělo být jasné, že ne každý majitel cateringu si bude moci pořídit drahé vybavení. A výrobci nám dávají možnost vybrat si levné modely grilů Salamander. Rozsah cen, stejně jako technické vlastnosti, je velmi široký. Vše závisí na počtu topných ploch, výkonu. Náklady na takové modely se pohybují od 15 do 50 tisíc rublů. Ty nejdražší lze zakoupit za 90-100 tisíc rublů.

Důvodem tohoto cenového rozpětí je materiál, ze kterého je základna vyrobena. Podle odborníka je třeba dbát na kvalitu nerezu. Ale kupující má zaručeno, že tyto náklady včas uhradí. Rychlost obsluhy, kvalita pražení a chuť jídla totiž přináší pozitivní výsledky.

Další podrobnosti naleznete níže.