Pracovní plocha v kuchyni: jemnost designu a zajímavé příklady

Při navrhování kuchyně je třeba věnovat zvláštní pozornost pracovní oblasti. Chuť a vzhled vašich pokrmů závisí na tom, jak pohodlné a funkční je, protože zde se provádějí hlavní manipulace s produkty: příprava na tepelné zpracování, sekání, míchání, dělení na porce a zdobení. Aby byly všechny tyto kroky úspěšné, potřebujete pohodlnou a dobře vybavenou kuchyň.

V širším slova smyslu lze pracovním prostorem chápat celou kuchyň, oddělenou od jídelních částí – místo pro vaření. Je však možné rozlišovat mezi skladovací, mycí, varnou a pracovní oblastí. To obvykle zahrnuje konkrétní část pracovní desky, skříňky nad a pod ní, nástěnné dekorace a související doplňky.

Zde může být několik možností.

• Pokud je nábytek uspořádán v přímce, je rozumnější umístit místo pro krájení potravin mezi dřez a sporák.
• Pokud je uspořádání nábytku hranaté, platí stejné pravidlo, ale objevují se další povrchy. Dřez a sporák je lepší umístit tak, aby volná plocha byla co největší.
• Pokud to velikost místnosti umožňuje, lze krájení potravin provádět na samostatném ostrůvku. Výhodou je přístup ze čtyř stran.

Pracovní kout by měl být nejen praktický, ale také lahodit oku. Právě tyto parametry je třeba vzít v úvahu při návrhu všech jeho součástí.

Bezprostřední povrch, na kterém probíhají veškeré manipulace s potravinami a kuchyňským náčiním, je pracovní deska. Jeho kvalita a provedení závisí na materiálu.

• Nejběžnější možností je tepelně odolný plast na bázi dřevotřískové desky odolné proti vlhkosti. Tloušťka takové stolní desky je zpravidla 40 mm. Tenčí pracovní desky nejsou vhodné do pracovního prostoru. Plast může být lesklý, matný, hladký nebo strukturovaný (dřevo nebo kámen). Na barvu prakticky neexistují žádná omezení.

• Umělý kámen je praktický pro svou odolnost. Z kamene můžete vyrobit desku stolu a bok k ní libovolného tvaru. Povrch může být hladký nebo proložený. Přírodní kámen je nepochybně lepší, ale počet barev a výrobních možností bude skromnější.

• Nerezová ocel je stále oblíbenější. To se vysvětluje nejen jeho praktičností, ale také jeho velkolepým vzhledem. V tomto případě může být deska stolu hladká (matná nebo lesklá) nebo s konvexními prvky (ve formě vzorů, teček atd.).

Barva pracovní desky je vybrána buď tak, aby odpovídala fasádám kuchyně, nebo v kontrastním tónu. Ale tento odstín musí nutně odpovídat obecnému barevnému schématu interiéru.

V pracovní oblasti musí být chráněna nejen deska stolu, ale také stěna, která k ní přiléhá.K tomuto účelu lze použít ochranný štít. Výrobci mají obvykle hotové vzorky stěnových panelů, které odpovídají pracovní desce. Mohou být vyrobeny z:

• plastický;
• kámen;
• nerezová ocel.

Kromě výše uvedeného může být pracovní stěna chráněna:

• dlaždice z dlaždice;

• skleněné nebo akrylové panely.

Poslední možnosti vypadají originálněji. Kresba se aplikuje přímo na sklo nebo se jako podklad použije papír s obrázkem. Mohou to být městské nebo přírodní krajiny, obrazy ovoce, zeleniny, abstraktní vzory.

Další důležitou nuancí, o kterou je třeba se postarat i ve fázi vypracování projektu, je osvětlení. Nejprve se musíte ujistit, že ho máte dostatek. A za druhé je nutné naplánovat, kde budou umístěny přívody pro lampy. To je nutné provést ještě před začátkem opravy, aby se později nemohlo nic přenést.

V kuchyni může být několik zdrojů světla.

• Přirozené světlo (včetně oken). Obvykle to nestačí. Je lepší, když světlo přichází zleva nebo zepředu.
• Umělý. Pokud je uprostřed stropu lustr a člověk k němu připravuje jídlo zády, bude určitě nutné další osvětlení v pracovní oblasti. Mohou to být stropní bodová světla nebo nástěnná svítidla. Další možností jsou zadlabací nebo stropní modely, které jsou instalovány ve spodní části horních částí nebo nad nimi, stejně jako pod římsou.

Lampy mohou být stylizovány do antického stylu nebo naopak do moderního stylu. Největší poptávka je po modelech, jejichž tělo bude neviditelné. Podsvícení může být:

• bodové nebo lineární;
• teplé, studené nebo barevné.

Aby bylo vaření co nejpohodlnější, je pracovní plocha vybavena všemi druhy příslušenství. Jejich počet je omezen konfigurací kuchyňského nábytku, lidskými zvyky a finančními možnostmi.

• Výsuvné prvky. Mohou to být různé koše, držáky na láhve a držáky. V nich můžete v závislosti na velikosti a účelu umístit nádobí a jakékoli jiné nádobí. Pro drobnosti jsou k dispozici speciální oddělovače určené k uspořádání vnitřku skříně. Právě výsuvné systémy jsou nejpohodlnější a umožňují vám zefektivnit proces vaření a zároveň šetřit čas. Proto jsou nezbytné přesně v pracovním prostoru kuchyně.
• Střešní lišty. Jsou to trubky připevněné k panelům nebo dlaždicím. Ty jsou zase zavěšeny na háčky, sklenice na příbory, stejně jako police na koření a sklenice. Existují také zařízení pro umístění kuchyňských utěrek, ubrousků, nožů, sklenic. Mohou být buď samostatné, nebo víceúrovňové.
• Prkénka na krájení. Běžné desky lze umístit do výsuvných držáků nebo na kolejnice. Desky lze navíc zabudovat do pracovní desky.
• Vestavěná vyhřívací podložka. Chrání pracovní desku a je pohodlný, protože je vždy po ruce. Instaluje se, pokud to materiál a velikost desky stolu dovolí.
• Dodatečná pracovní plocha. Pokud vám stávající nestačí, můžete si objednat výsuvný. Používá se také jako jídelní stůl.

Kompetentní organizace pracovního prostoru je založena na základním principu: je nutné jej vybavit s maximálním pohodlím, aniž by došlo ke ztrátě estetické složky. Kuchyně vždy vypadá hezky, pokud její interiér nemá velký mix barev a textur – stačí dvě nebo tři.

Umístění pracovní plochy podél stěny není vždy vhodné. Ideální jsou k tomu stojany a ostrůvky. Tímto způsobem můžete připravovat jídlo tváří v tvář ostatním lidem. Ostrov vypadá obzvláště originálně, hladce přechází do jídelního stolu - jeho výhody jsou zřejmé.

Při umístění pracovní desky podél okna se mnozí obávají obtíží. Pokud půjdete ke specialistovi, lze se jim vyhnout. Toto uspořádání je považováno za nejvýhodnější: ve dne je okno lehčí a vždy můžete uniknout z rutinních záležitostí, obdivovat krajinu ulice.

Prostorná pracovní plocha pomůže nejen při vaření, například pokud nemáte vlastní kancelář nebo i obyčejný stůl pro práci s počítačem. V tomto případě je nutné počítat s výškou od podlahy k desce stolu a uvolnit prostor pro nohy. Takový improvizovaný stůl může dobře nahradit jídelní stůl, pokud je vaše rodina malá.

Osvětlení pracovní plochy v kuchyni, digestoře a uspořádání stolu viz následující video.