Popis vrtulníků a pravidla pro jejich výběr

Různé mlýnky v kuchyni se objevily poměrně nedávno. Před pár desítkami let měli majitelé sadu nožů, mlýnek na maso a ti nejšťastnější i kuchyňský robot. Dnes může být v kuchyni téměř více spotřebičů než nádobí. A jedno ze zařízení, které zjednodušuje život a nabíjí kulinářskou pojistkou, sekáček.

Sekáček je sekáček, který může být samostatným zařízením nebo součástí stejného kuchyňského robotu. Pokud se ponoříte hlouběji do významu tohoto termínu, pak překlad slova z angličtiny bude znamenat „nůž na krájení jídla“. Pokud potřebujete rychle nakrájet cibuli, pomáhá. Pokud v tuto chvíli potřebujete namlít ořechy, sekáček je právě tady. Jedná se o velmi pohodlné technické zařízení do kuchyně, bez kterého se samozřejmě dá žít, ale je s ním znatelně pohodlnější.

Jak vypadá klasický sekáček: jedná se o plastovou nádobu, nebo skleněnou (méně často) nebo dokonce kov, do které je potřeba nalít produkt pro následné mletí. Nádoba se uzavírá víkem, které má již mechanismus s ručním nebo elektrickým pohonem oběžného kola a také nože připomínající vrtuli. Pohon ovládá nože, ty rotují a sekají produkt vysokou rychlostí. Jak moc se bude sekat, závisí na otáčkách a době chodu sekačky.

Každopádně je to účinnější než mlýnek na maso nebo velký nůž, kterým se lidé snaží rozdrtit ořechy. Elektrické choppery jsou rychlejší než ruční choppery a jsou velmi žádané. Síla elektrických struktur zároveň není tak vysoká, jinak produkt nejen rozemlí, ale doslova promění v pyré.

• Kompaktnost... I ve skromném kuchyňském prostředí si spotřebiče najdou místo a nebudou překážet.
• Urychlení procesu krájení. Vezměte si stejnou cibuli: krájet ji je stále potěšením, ne tak rychle, bude se trhat a vaše ruce budou vonět. Zde je vše rozřezáno během několika sekund bez jediného natržení.
• Fyzické pohodlí. Není potřeba žádné úsilí. Dokonce i kvůli otáčení mlýnku na maso jsem musel namáhat ruku. A pokud je večer, člověk je po práci unavený, nechcete se namáhat alespoň při běžném vaření.
• Jednotnost krájení... To je nesporná výhoda sekáčku - kousky jsou rovnoměrné, což může být pro slavnostní servírování zásadně důležité.
• Snadno se čistí... Čištění zařízení je snadné, mnohem jednodušší než stejný mlýnek na maso.
• Ergonomický a ekonomický... Všechny šťávy produktu jsou uloženy v misce a nepřijdou nazmar.
• Vysoký výkon. Pokud potřebujete nakrájet misku salátu, sekáček to udělá co nejrychleji.
• Multifunkčnost... Krájí zeleninu a ovoce, seká ořechy a led, mele maso a kávová zrna, umí drtit sušenky nebo perník na drobenku atd.
• Hygienické a hygienické optimální... Cákance a drobky létající do stran jsou vyloučeny. Bude se muset umýt pouze samotný sekáček, nikoli stůl a prkénka (a někdy podlaha, stěny).

Existuje pouze jedno mínus - budete muset utrácet peníze za zařízení. No počítejte s tím, že to jde ze sítě, to znamená, že to "třese" elektřinou. Je to malá cena, kterou zaplatíte za pohodlí při vaření bez potíží, rizika, že se pořežete a postříkáte kuchyň.

Existuje mnoho klasifikací, které jsou společné pro vrtulníky.Například tyto domácí spotřebiče jsou pulzní a mají konstantní rychlost otáčení nožů, mohou se lišit výkonem a velikostí misky, materiálem, ze kterého je miska vyrobena a kvalitou nožů. Hlavní rozdíl je ale v tom, zda je zařízení napájeno ze sítě nebo je mechanické.

Ruční sekáček – energeticky nezávislá technika... Není vázán na elektrickou síť, takže si ho můžete vzít i na túru, pokud ho tam samozřejmě potřebujete. K rotaci nožů dochází díky ručnímu pohonu a závisí na svalové síle člověka. To znamená, že nejjednodušší, téměř nenárokovaná možnost je sekáček s rukojetí, kterou je třeba zkroutit (téměř mlýnek na maso). V krytu zařízení je převodovka, která zvyšuje otáčky nožů v závislosti na rychlosti otáčení rukojetí.

Pokud nepotřebujete sekat velké množství jídla, je takový sekáček pohodlný. Ale pokud se provádí sešívání, velké množství zeleniny a dalších ingrediencí se nakrájí na velký stůl, ruční sekáček ztrácí.

A nechybí ani ručně vyráběné vzory opatřené šňůrkou. Takový sekáček má na svém místě i rukojeť, pokud jej vytáhnete, objeví se z víka krajka. A tak roztáčí nápravu noži. Vybavena takovým mechanismem s vratnou pružinou, která vezme krajku zpět. Zdá se, že je jednodušší jej používat, ale spolehlivost takového vrtulníku není nejvyšší. Není například neobvyklé, že člověk vyvine nadměrnou sílu a krajku vytáhne příliš horlivě: plastové části nedrží.

Stejná vratná pružina je křehká. To znamená, že takové zařízení vyžaduje maximální přesnost, jeho kryt je neoddělitelný a v takovém případě se nerozbije jeden prvek, ale celá konstrukce. Voda nebo šťáva na víčku způsobí nežádoucí korozi kovu.

V těchto zařízeních o všem rozhoduje elektromotor, který během pár sekund „nastartuje“ zařízení, a to bleskurychle mele produkty. Použití jednotky je samozřejmě jednodušší. Konstrukce se skládá z následujících částí: skleněná nebo plastová nádoba, víko, nože, blok a elektromotor. Existují choppery, ve kterých je kryt a motor tavený. Ale to není nejlepší možnost, protože bude obtížné umýt takovou strukturu.

Pokud je víko, jednotka bude vždy čistá a nemusíte ji umývat. Čas od času jej stačí otřít suchým hadříkem. Ale nože, misku, víko lze mýt i v myčce na nádobí - to je možné. Listy vrtule v chopperech jsou připevněny k čepu. Jedná se o pár lopatek, které jsou ve stejné rovině. Pokud je sekáček dostatečně velký, může mít dvouřadé nože a ty nasekají obsah ještě efektivněji.

Téměř každý elektrický chopper má na bloku motoru velké tlačítko, které musíte stisknout. Dokud toto tlačítko držíte stisknuté, nože se otáčejí, po uvolnění tlačítka se sekání zastaví. Je to také pohodlné, protože velké kusy často trčí nahoru, pokud tlačítko na chvíli pustíte, spadnou. A po novém pachu si na ně vezmou i nože.

Mnoho otázek je vaření, a není stejný sekáček a mixér. Jsou to prakticky sourozenci, ale přesto se zařízení liší. Ale chopper je považován za výhodnější nákup, protože má silnější motor, nože jsou ostřejší. To znamená, že by to mělo fungovat efektivně a rychleji. Zároveň má mixér své výhody: častěji se kupuje nejen pro efektivní krájení, ale také pro přípravu bramborové kaše, šťáv a smoothies.

Výrobci, kteří dodávají choppery na trh, jsou kupujícímu známí pro své další produkty. Všechna tato jména jsou zpravidla známá a nepotřebují zbytečnou reklamu, ale seznam nejoblíbenějších výrobců lze oznámit. Mezi hlavní značky skartovačů patří následující.

• Bosch... Světoznámá technika, která je pro mnohé symbolem dobrého kuchyňského vybavení a různých kulinářských vychytávek.Modelů chopperů firma prezentuje hodně, a to jak mechanických, tak elektrických. Mezi obrovským počtem výhod si uživatelé všimnou malých nevýhod: například ne dostatečně velká miska.

• Philips... Nizozemský výrobce vyrábí vybavení, které kupující miluje nejen pro kvalitní práci, ale také pro stylový design. A to platí i pro modely skartovaček. Můžete si vybrat rychlost sekáčku, můžete dokonce změnit funkčnost zařízení a proměnit sekáček v minikombajn. Objektivně lze od mínusů odlišit pouze jednu - vysoké náklady na vybavení.

• Salter... Čínský produkt je na druhou stranu více než levný, existují modely s manuálním pohonem. Skromný nákup bez jakýchkoli ozdůbek, ale může dobře uspokojit potřeby kupujícího s omezeným rozpočtem.

• Vítek... Další široce oblíbená značka, která vyrábí sekáčky střední ceny. Ačkoli se někteří uživatelé domnívají, že cena může být za obvyklý seznam funkcí nižší. Platbu za jméno a dobrou pověst ale nikdo nezrušil.

• Scarlett... Další značka, která vyrábí rozpočtovou řadu domácích spotřebičů. Některé modely značky mají pohodlný úložný prostor pro příslušenství. Se všemi výhodami kupující často poznamenává, že miska mohla být větší.

• Zimber... Německá společnost nabízí ergonomické mini sekáčky za přijatelnou cenu. Seká velmi rychle, snadno se umývá, ale také není nijak zvlášť velká miska na produkt. Na druhou stranu, co čekat od mini sekáčku.

Běžný spotřebitel je často zmaten: zvolte osvědčenou evropskou kvalitu s vysokou cenou za značku nebo důvěřujte čínskému výrobci, který nabízí zařízení za velmi atraktivní cenu.

Kritérií, podle kterých budoucí uživatel do obchodu chodí (nebo podle kterých hledá požadovaný produkt na internetu) je několik.

• Jaký je výkon motoru - např. 500-600 W je vhodný pro ty, kteří sekáček moc často nevyndávají a nejsou zvyklí vařit ve velkém. Pokud je rodina velká nebo jsou setkání s hosty častou záležitostí, potřebujete výkonnější vrtulník, to znamená, že referenční bod bude již na 800-1000 wattech. Tato technika si poradí jak s pevnými potravinami, tak s „gumovým“ masem.
• Z jakého materiálu je miska vyrobena - pro někoho to může být úplně jedno, ať je to plast nebo sklo. Ale existují lidé s ekologickými principy, kteří se snaží minimalizovat používání plastů v každodenním životě, to je první věc. Za druhé, skleněné nádobí nebude zadržovat pachy. Výhoda je velká, ale riziko rozbití skla je také poměrně velké.
• Kolik produktů lze stáhnout najednou - velký objem koreluje s produktivitou a proces vaření se obecně urychlí. S malým objemem misky ji budete muset naplnit několika přístupy, což není vždy velmi výhodné. Mnoho uživatelů je však připraveno tento okamžik vzdát, pokud potřebují na něčem ušetřit.
• Jak dlouhý je napájecí kabel - pokud znáte vlastnosti vlastní kuchyně, počet zásuvek, umístění pracovní plochy, můžete předpokládat pracoviště sekačky. Pokud není tak blízko zásuvky, musíte zvolit zařízení s dlouhou šňůrou.

Toto jsou kritéria, která zpravidla definují. Ovlivňují však výběr a cenu (stejně jako slevy, akce, možnost nákupu na splátky), design zařízení (je důležité, aby vypadal organicky v kuchyni), záruku, odlehlost servisního střediska .

Krájení vařené zeleniny, uzenin, sýrů, cibule, vajec není tak obtížné - pro sekáčku je to nejjednodušší úkol. Existuje ale celá kategorie produktů, se kterými není snadné manipulovat ručně, ale sekáček je připraven je také namlít. Takže pomocí této techniky můžete rychle a rovnoměrně namlít syrové maso, zelí, ořechy a dokonce i kávová zrna.

Mimochodem, i když sekáček není určen k přípravě bramborové kaše a smoothies, protože k tomu má mixér „oprávnění“, pokud prodloužíte chod zařízení, poradí si s tím. To znamená, že například odesláním rajčat do misky sekáčku můžete připravit omáčku, která se pak stane dresinkem na polévku nebo součástí omáčky.

Je velmi vhodné vyrobit pomocí sekáčku a mletého masa, takový výrobek lépe drží tvar při smažení řízků (ve srovnání s mletým masem získaným v mlýnku na maso). Jaké další funkce jsou nejčastěji implementovány chopperem?

• Nakrájíme stejné ingredience na salát. Jedná se o jednu z nejpoužívanějších funkcí nástroje. Pro získání velkého množství přísady je velmi vhodné umlít například vařené nebo smažené kuře, okurky, rajčata, vejce, klobásu nebo vařené maso. A hlavně budou všechny dílky pokud možno stejné.
• Mletí zmrzlé máslo. U některých receptů na pečení se doporučuje například máslo zmrazit a poté nakrájet na kousky. Majitelé mohou být příliš líní si pohrávat s tučným produktem nebo se jim nelíbí, že je zima. Poté je briketa másla odeslána do sekáčku a sekáček ji během několika sekund rozřeže do bodu, kdy ji lze smíchat se suchými přísadami.
• Přeměna produktu z křehkého těsta na drobenku. Takto se připravuje bramborový koláč, který miluje více než jedna generace. Perník nebo sušenky se pošlou do mlýnku a během pár sekund se z nich stanou malé drobky, které lze smíchat s ostatními ingrediencemi a tvarovat podle požadavků receptury.
• Rychlé nakrájení zelí do polévky... V zásadě ne každému se podaří nakrájet zelí rovnoměrně. Dlouhé proužky vařeného zelí visí ze lžíce a nejsou příliš vhodné k jídlu. Pokud ale pošlete do sekáčku několik kousků zelí, nakrájí zeleninu na stravitelné kousky. A kapustová polévka se ukáže jako lahodná a krásná a chutná bez jakýchkoli nepříjemností.
• Nepostradatelný pomocník při přípravě salátů na zimu... Pokud potřebujete uvařit celou „misku“ leča nebo jiné konzervace, je ruční krájení zeleniny každodenní činností. A ruka se unaví. A sekáček to rychle udělá v několika průchodech a kousky budou stejné. Pak je velmi příjemné rozlévat krásnou hmotu s rovnoměrnými kousky do sklenic.

Stojí za to zkusit jednou posoudit užitečnost akvizice. A není to vůbec pro lenochy: děti často kupují sekáčky starým rodičům, aby šetřily energii a netrávily hodiny drcením nebo krájením stejného zelí.