Jak poznat odrůdu jablka podle jablka?

O druzích ovoce, které jíme, často nepřemýšlíme. Představte si ale třeba, že někomu z vašich přátel rostou na zahradě jablka, jejichž chuť a vůni jste si prostě zamilovali a chtěli jste mít strom stejné odrůdy na vlastním pozemku. Pouze smůla - majitel sám nezná odrůdu rostliny. Nebo jiná situace: máte pochybnosti o svědomitosti prodejce, u kterého jste sazenice kdysi zakoupili – plody nesplňují vaše očekávání.

Nabízí se otázka, zda je možné určit odrůdu jablka podle vzhledu, chuti jejích plodů. Zkusme na to přijít.

Plod je část rostliny, která má nejvýraznější vlastnosti odrůdy. To ale bohužel neznamená, že se 100% jistotou poznáte odrůdu jablka po jablku.

Dokonce i ve dvou jabloních stejné odrůdy budou plody totožné pouze tehdy, pokud se podmínky, ve kterých se strom vyvinul, zcela shodují a plody dozrávají.

A také plody jsou ovlivněny mnoha faktory, které mohou změnit jejich vlastnosti: věk, stav stromu, zatížení úrody, počasí, dokonce i to, z jaké části koruny bylo konkrétní jablko utrženo.

To však neznamená, že všechny pokusy o určení odrůdy rostlin podle ovoce by měly být okamžitě zahozeny.

Existuje několik druhů jablek ve tvaru:

• zaoblené - Quinti, Kutuzovets, Gala Mast;

• plochý kulatý - Medunitsa zima, duben, Renoir, Antonovka;

• plochý - Anis šarlatový a další;

• válcové - Delelo, Renet Simirenko;

• široký-válcový - perský, Berdskoe, oblíbený;

• vejčitý - Bílá výplň, Hornist;

• zaoblený kužel - Třešeň; Honey Crisp, Ligol, Cortland;

• protáhlý-kónický - Golden Resistant a další;

• kuželovitý - Venyaminovskoe, Gala, Red Chief;

• široký-kónický - Renet Tatarsky a tak dále;

• zvonovitý - Starkrimson.

Dále stojí za to podívat se na barvu ovoce.

Mohou to být:

• červená - Red Delicious, Spartan, Red Chief;

• zelená - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;

• žlutá - Golden Delicious, Ainur.

Zbarvení může být plné, pruhované. Jablka mohou mít ruměnec. Textura pleti se liší – může být matná nebo lesklá, hladká nebo znatelně drsná.

Plody různých odrůd se samozřejmě budou lišit také velikostí:

• velmi velké (od 175 g a více) - Pink lady, Geneva, Breburn;

• velký (125-175 g) - Sláva vítězům, Richard, Gala, Renet Simirenko;

• střední (75-100 g) - Quinti, Mantet, Macintosh, Cortland;

• malá (do 25 g) - Moskva Grushovka, Tmavě červená Kitayka, Helena.

Dužnina jablek se bude lišit barvou, strukturou a samozřejmě parametry chuti.

Například, Dužnina jablek odrůd Anis, Kortland, Grushovka Moskovskaya, Melba a Papirovka je bílá, Kvintiho je krémová, nažloutlá je u Antonovky a nazelenalá u Medunitsa winter a Kutozovets. Dále je třeba zmínit vzácná jablka s červenou dužninou - jedná se o odrůdy Vinerpo, Redlav Era, Baia Marisa.

Podle textury může být buničina:

• volné - Papirovka, Moskva Grushovka, Borovinka;

• výběrové řízení - Sláva vítězům, Bellefleur Číňan, Macintosh, Renet Simirenko;

• tvrdý - Gala Shniga, Geneva Earley, Renet Chernenko.

Chuť jablek se nejlépe posoudí v okamžiku, kdy jsou ve fázi konzumní zralosti. Odrůda Granny Smith by měla mít výraznou kyselost, kyselou chuť. Macintosh také chutná kysele, ale sladce. Patří mezi sladké Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Golden Delicious je ale kyselá odrůda.

Některé odrůdy, jako je Anis, Antonovka, jsou také snadno rozpoznatelné podle charakteristického příjemného zápachu dužiny.

Znalost načasování zrání může značně usnadnit identifikaci odrůdy.

• Letní odrůdy: Geneva Earley, White fill, Quinti, Melba, Summer striped.

• Podzimní odrůdy: Antonovka, Aport, Podzimní pruhované.

• Zimní odrůdy: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Ruby, Liberty a další.

Způsoby, jak rozlišit jabloň, tím nekončí, ale když se snažíte orientovat v následujícím, musíte mít buď velmi bystré oko, nebo být zahradníkem s velkými zkušenostmi.

Prohlubeň na stopce jablka může být zřetelná nebo sotva znatelná. Některé odrůdy (Antonovka, White fill, Papirovka, Magnitogorskoe winter) mají v této oblasti charakteristický vzor, ​​vyzařující ze stonku v paprscích.

Stonky jablek různých odrůd se mohou výrazně lišit v délce a tloušťce.

Při řezu je nejlepší zvážit stranu protilehlou k trychtýři. Při jeho studiu stojí za zmínku:

• obrysy subgakulární dutiny;

• velikost hnízda semen;

• tvar semen.

Zvláště máte štěstí, když si můžete prohlédnout strom, jehož plody vás zajímají. Pravda, aby bylo možné použít jeho parametry k určení odrůdy, musí být strom zdravý, nepřetížený, nepříliš starý.

Kůra jabloní je barevně odlišná, může mít šedavý, nažloutlý nebo načervenalý odstín.

Pečlivě si prohlédněte korunku. Jeho tvar v různých odrůdách lze popsat jako:

• koště;

• pyramidální (má také tvar kužele);

• kulový;

• široké šíření;

• široce zaoblené;

• se širokým břichem.

Podle hustoty koruny může být hustá, střední, vzácná.

Například stromy Avangard mají průměrnou výšku a podlouhlou zaoblenou korunu. Listy těchto jabloní jsou tmavě zelené. Mírně se mačkají, jsou spuštěné dolů. Ale v Cortlandu jsou stromy vysoké, s šedohnědou kůrou, rozložitou korunou a vejčitými zelenými listy.

Pokud tedy potřebujete určit odrůdu jablek, měli byste si pamatovat několik poměrně jednoduchých pravidel.

• Nepředpokládejte, že můžete získat spolehlivý výsledek pouze s jedním jablkem.

• Pro určení odrůdy použijte maximální možný počet kritérií: barvu a tvar ovoce, odstín dužiny, chuť a další.

• Pokračujte vylučovací metodou, postupně vyřazujte odrůdy, které nevypadají jako ta, kterou hledáte.

• Nesnažte se odrůdu poznat podle zatuchlého nebo naopak nezralého ovoce.

• Pokud je to možné, prohlédněte si jabloň samotnou - je nepravděpodobné, že bude možné určit odrůdu podle plodů ze starého, nemocného nebo přetíženého stromu.

• Věnujte pozornost řezu jablka, jeho semenům.

• K určení odrůdy se snažte použít plody ze střední části koruny.

• Používejte fotografie, referenční knihy s popisy odrůd, je prostě nemožné si vše zapamatovat.

• S největší pravděpodobností zpočátku pouze zúžíte rozsah vyhledávání a nenajdete konkrétní odrůdu.

Zkusme to zjistit na příkladu. Držíte poměrně velké zelené jablko s nerovnoměrnou barvou. Okamžitě můžeme zamést stranou drobnoplodé odrůdy, červená a žlutá jablka. Je známo, že jablko bylo odebráno koncem října. Jeho tvar je zaobleně kuželovitý, a když se podíváte pozorně, ovoce má malé bradavičnaté útvary.

Ovoce nakrájíme. Vítá nás bílá dužina, křehká, sladká. V této fázi už můžete Granny Smithe smést – není zde žádná jeho typická kyselost, dužina není křupavá, bez nazelenalého nádechu. Antonovce není vlastní žádná žlutost.

Strom, ze kterého bylo jablko utrženo, je vysoký. Jeho koruna je široce kulatá a jeho kůra je tmavě šedá s hnědými skvrnami.

Porovnáním všech faktorů zúžíte seznam na několik odrůd. Mezi nimi s největší pravděpodobností bude Renet Simirenko, kterému toto jablko patřilo.