Jak používat a čistit indukční varnou desku?

Naprosto v každé kuchyni je sporák, plynový, elektrický nebo indukční. Je nepostradatelným prvkem kuchyňského vybavení, na kterém připravujeme jídlo. Dnes vám řekneme o indukčních vařičích - jak je používat, jaké vlastnosti vaření s nimi, jaké produkty jsou nejvhodnější pro péči o ně.

Indukční vařiče jsou tou nejnovější ve vývoji kuchyňské techniky, spojené s trendem šetření přírodních zdrojů a zvyšování užitného prostoru v kuchyni. Indukční panely pracují díky síle vířivých indukčních proudů, které vznikají vlivem vysokofrekvenčních magnetických polí o frekvencích od 20 do 100 kHz.

Topný výkon regulujete pomocí přepínače nebo dotykového panelu, v závislosti na modelu. Indukční varné desky jsou často vybaveny ovládacím panelem s velkým množstvím přednastavených programů, díky čemuž je ovládání maximálně snadné. Z vlastností použití indukčních sporáků lze vyzdvihnout nutnost výběru vhodného nádobí pro vaření - materiál, ze kterého je vyrobeno, velikost nádobí, snadnost péče o povrch sporáku a velmi důležitá funkce blokování před dětmi.

Chcete-li panel začít používat, musíte jej aktivovat následovně:

• musíte na několik sekund podržet tlačítko "Zapnout";
• když se panel zapne, vydá charakteristický zvukový signál a na ovládacím panelu se objeví nabídka;
• pro další použití zvolíte plotýnku, nastavíte požadovaný výkon ohřevu nebo zvolíte vhodný program;
• panel je připraven k vaření.

Pro následné vypnutí po vaření musíte buď vybrat položku vypnutí na dotykovém ovládacím panelu, nebo pokud není k dispozici, znovu na několik sekund stisknout tlačítko „Power on“, dokud se dotykový panel nevypne - jako hlavní viditelný indikátor zapnutého zařízení.

Některé modely mají funkci zámku dotykového panelu. Po uvaření stačí aktivovat zámek panelu a kamna nelze náhodně spustit, dokud je neodemknete ovládacím panelem, čímž ochráníte sebe, děti, které tolik zajímá vše pro ně neznámé, i domácí mazlíčky, protože někdy rád relaxuje na vodorovných plochách (mnoho milovaných koček).

Pro indukční sporáky se používá speciální nádobí se silným dnem z feromagnetických materiálů. Tyto požadavky jsou dány fyzikálními principy, podle kterých výrobek funguje. Vířivé proudy, které vytvářejí tepelný efekt na povrchu nádobí, se nejvýrazněji projevují na výrobcích z feromagnetických slitin. Zjednodušeně to lze popsat tak, že indukční sporáky nebo varné desky jsou nejúčinnější při ohřevu nádobí z litiny, nerezu nebo jiného druhu oceli používané v potravinářském průmyslu.

Pokud chcete používat své obvyklé nádobí a nekupovat specializované nádobí, přijde vám na pomoc zařízení vytvořené pro oklamání indukčního ohřevu - speciální kotouč. Je vyrobena ze stejného feromagnetického materiálu, jaký dáte na indukční varnou desku, a na ni dáte libovolné nádobí (sklo, hliník atd.). Ukázalo se, že Kotouč při zahřátí předává tepelnou energii povrchu nádobí, stejným způsobem jej ohřívá a udržuje požadovanou teplotu pro vaření.

V zásadě je mnohem snazší vařit své oblíbené jídlo na indukčním sporáku - vařit polévky, dusit zeleninu, smažit palačinky nebo palačinky, můžete si uvařit kávu nebo udělat pilaf ve svém oblíbeném turka. To vše bude snazší, protože indukční vařič s pomocí nastavení výkonu funguje přesně podle zvoleného režimu nebo programu, který tam zadáte nebo zvolíte. Chyby mimo režimy nepřesahují 1 °C. Kamna mají velmi pohodlnou funkci udržování tepla. Umožňuje udržet připravované jídlo dlouho teplé.

Významnou výhodou indukčních vařičů je nenáročnost na údržbu, ale i přes tuto jednoduchost je na péči o ni závislý nejen vizuální stav vařiče, ale i provoz vašeho indukčního vařiče přímo závisí na péči o jeho pracovní plochu. Absence nebo nesprávná péče o pracovní plochu kamen velmi často způsobuje poruchy zařízení. Provozní řád jasně uvádí základní pravidla péče o indukční varnou desku a její povrch.

Péče o indukční varnou desku je ve skutečnosti velmi snadná, pro péči o ni jsou splněny základní podmínky, jako například:

• používejte nádobí z doporučených feromagnetických materiálů, snažte se nepoužívat nádobí nízké kvality, které může poškrábat povrch; pokud používáte nádobí z materiálů, které nejsou vhodné k použití, použijte speciální adaptér popsaný výše;
• snažte se co nejvíce vyhnout škrábancům na pracovní ploše, kazí nejen estetický vzhled povrchu, ale také hrozí narušení provozu kamen, je téměř nemožné odstranit škrábance ze sklokeramických povrchů;
• povrch indukčního vařiče můžete čistit až po úplném vychladnutí, jinak si můžete na sklokeramickém povrchu vytvořit praskliny nebo třísky;
• jakýkoli druh znečištění musí být odstraněn co nejrychleji se zvláštní péčí, na tom přímo závisí provoz zařízení;
• pro čištění povrchů takových desek je nutné používat pouze tekuté prostředky, které jsou zcela bez tvrdých abrazivních částic, čištění provádějte pouze měkkým hadříkem; může se vám zdát, že čištění uhlíkových usazenin nebo jiných domácích nečistot pomocí domácích tekutých čisticích prostředků nebude fungovat, nebojte se - je velmi snadné umýt cizí materiály ze sklokeramiky;
• při používání indukční varné desky doma pamatujte, že při čištění povrchu v žádném případě nepoužívejte kartáče, škrabky, houbičky z tvrdého materiálu, které mohou na povrchu zanechat drobné škrábance nebo třísky;
• po vyčištění by měl být její talíř otřít suchým, měkkým hadříkem nebo houbou, aby se odstranily všechny zbytky a mokré skvrny, nejenže poskytne perfektní elegantní lesklý pracovní povrch, ale také odstraní veškeré zbytky čisticího prostředku z povrchu, který je neznámý. může reagovat při zahřátí.

Při aplikaci nejen odstraní nečistoty, ale také vytvoří tenkou a průhlednou ochrannou vrstvu na povrchu desky.

Existuje mnoho pravidel pro bezpečný provoz indukčních sporáků, mezi nimiž stojí za zmínku následující:

• připojení zařízení musí provést osoba se speciálními znalostmi, která správně připojí kamna;
• ventilační otvory kamen, kterými se provádí větrání vnitřního prostoru kamen, nesmí být uzavřeny, aby byl zajištěn normální provoz zařízení;
• nedovolte, aby vlhkost vnikla do pracovního prostoru desky;
• indukční vařič je nutné čistit a udržovat až po jeho úplném odpojení od elektrické sítě.

Indukční varnou desku lze instalovat nad troubu. Elektromagnetické vlny vyzařované kamny se nešíří dále než 3 cm od zdroje. Pokud je během instalace vzdálenost mezi instalovanou troubou a sporákem větší, nemáte se čeho bát.

Stejně jako u každého jiného typu sporáku je potřeba do kuchyně nainstalovat digestoř. Odstraní přebytečné pachy z procesu vaření. Tato otázka zajímá opravdu mnoho. Všude ale najdete stejnou odpověď – pro indukční sporáky neexistují žádné speciální výfukové systémy. A také spolu nijak neinteragují, spustíte každý zvlášť.

Pokud dojde k poruchám v provozu indukčního sporáku, musíte jej vypnout a vyhledat pomoc od specialistů, kteří vám pomohou vyřešit váš problém, protože indukční sporák je složité elektrické zařízení. Jako jeden z nejčastějších problémů při provozu lze jmenovat vybíjení jističů napájení. K tomuto problému dochází v následujících případech:

• když dojde k poruše indukčního panelu, v důsledku čehož dochází k prudkým změnám v provozu indukčního systému sporáku, kvůli nim se spustí ochrana - vyřadí jističe, čímž se místnost vypne;
• indukční vařič pracuje přerušovaně - může to být způsobeno nesprávným provozem zařízení, porušením algoritmů pro provoz softwaru panelu, ale je třeba mít na paměti, že některé modely pracují v takovém přerušovaném režimu - v tomto případě, vše je v pořádku.

Podívejte se na video níže, kde najdete tipy, jak nejlépe vyčistit indukční varnou desku.