Vše o řeřichě a jejím pěstování

Řeřicha je oblíbená bylina pro zdravou výživu a životní styl.... Jedí se nejen mladé listy, ale celé klíčky. Dalším oblíbeným jménem je řeřicha. Írán je považován za místo zrodu kultury, v současnosti se pěstuje po celém světě. Řeřicha roste dobře venku i uvnitř.

Kultura je známá od starověku v Africe a Asii a postupem času si získala oblibu mezi Evropany díky snadné péči a bohatému obsahu vitamínů.

Řeřicha může dorůst až 50-60 cm na výšku. Této výšky ale dosahuje jen zřídka, protože se doporučuje jíst pouze mladé klíčky. Rostlina je zajímavá nejen pro zahradníky, ale také pro kulinářské specialisty. Mladé listy, zajímavé tvarem, často používají kuchaři jako microgreens. Nádobí zdobené zelení působí na jaře lehce a svěže. Listy původního tvaru a mladé klíčky obohacují jídlo o důležité mikroživiny a vlákninu. Klíčky by se měly jíst pouze čerstvé, když rostlina obsahuje maximální počet cenných prvků. V sušené formě ztrácejí všechny užitečné vlastnosti a získávají zvláštní vůni. Řeřicha (jiná jména jsou řeřicha zahradní, červotoč, tertizak) je nenáročná kultura, lze ji pěstovat na zahradním pozemku, ve skleníku nebo v květináči na parapetu.

Kultura dobře koexistuje s jinými rostlinami na otevřeném poli a vedle domácích květin... V příznivém prostředí roste po celý rok a potěší svěží zelení. Mladé listy s pikantní chutí lze konzumovat již druhý týden po prvních výhonech. Stonky rostliny vypadají velmi tenké a slabé, tvoří se na nich růžice se světle zelenými listy. Spodní vrstva listů je tvrdší, jí se zřídka a odřezává se pouze horní růžice a část stonku. Velikost růžice závisí na odrůdě rostliny. Po odkvětu malými bílými květy tvoří rostliny semena. Stonky a listy začnou ztrácet vitamíny a křehkost, již se nedají jíst. Semena řeřichy se používají také ve vaření a tradiční medicíně. Dělají nálevy a vymačkávají olej.

Existuje mnoho odrůd řeřichy. Liší se tvarem listů a jejich barvou, existují odrůdy s fialovými, bílými, červenými a dokonce i černými listy. Rostliny mohou být s listy obvyklého tvaru nebo kudrnaté, zkroucené, prolamované. Nejčastěji pěstovaný klasický druh s příjemnou nahořklou chutí listů. Kudrnaté, celolisté a seté druhy rostou velmi rychle. Jsou klasifikovány jako raná a střední sezóna. Řeřicha kadeřavá má často řezané listy, což se odráží i v názvu. A celolistá odrůda má listy větší. Ve druhém týdnu začínají zahradníci sklízet. Listy mají příjemnou kořenitou chuť s mírnou hořkostí. Tyto odrůdy se hodí spíše k zeleninovým jídlům, salátům nebo chlebíčkům, příjemně osvěží celkovou chuť a dodají křupavost.

Oblíbené u zahradníků odrůda zahradní řeřichy "dansky". Rostlina této odrůdy nevyžaduje zvláštní péči. Odrůda je mrazuvzdorná, takže se jí daří venku a roste až do podzimu. A doma roste "dánská" řeřicha po celý rok. Širokolistý druh se vyznačuje velkou růžicí s celými listy.Průměr růžice dosahuje 15-20 cm. První listy a výhonky lze sklízet, když keř dosáhne 5-6 cm.Tato odrůda se cítí lépe v teplém klimatu a dozrává pozdě. Chcete-li ji zasadit do otevřeného terénu, půda by se měla o něco lépe zahřát. Ale v péči je stejně nenáročný jako ostatní.

Přestože je tato rostlina nenáročná na péči, je lepší připravit půdu na místě předem. Půdu musíte vykopat, odstranit veškerý plevel, případně přidat hnojiva (postačí superfosfáty nebo obyčejný humus). Můžete také přidat chlorid vápenatý. Bezprostředně před výsadbou by měla být půda uvolněna, aby nebyla příliš zhutněná. Plodinu můžete zasadit přímo do otevřeného terénu. První výsev se nejlépe provádí v dubnu - začátkem května, kdy se půda již zahřeje. Je možný i podzimní výsev, poté se semena položí do země koncem října, před prvními mrazíky.

Doba setí v otevřeném terénu přímo závisí na klimatických charakteristikách regionu. Hlavní podmínky pro setí plodin na místě: ornice (asi 4-5 cm) rozmrzla a trochu se zahřála, denní teplota neklesne pod +10 stupňů a noční mrazy již skončily. Dřívější výsev může vyvolat raný růst výhonků, které mohou při poklesu nočních teplot zmrznout a nebudou se dostatečně rozvíjet.

Místo pro výsadbu je lepší vybrat v částečném stínu, hojnost slunečního záření má škodlivý vliv na mladé jemné listy. Nejlepší je, když přímé slunce dopadá na zahradu v ranních nebo večerních hodinách, a ne celý den. Je lepší zasadit plodinu na místa po řepě, bramborách, cibuli a jiných kořenových plodinách. Po svých příbuzných (zelí a jiné brukvovité rostliny) ale řeřicha neroste zrovna nejlépe. Rostlinu je lepší vysévat do řádků, ve vzdálenosti alespoň 10 cm od sebe. Musíte ponechat dostatek volného prostoru pro tvorbu a vývoj olistění. Při hustší výsadbě se rostliny cítí nepříjemně, listy zůstávají malé a rostlina se nevyvíjí.

Blízká výsadba také činí plodinu zranitelnou vůči chorobám, škůdcům a houbám. Před výsadbou se doporučuje naplnit semena čistou vodou a nechat 3-5 minut. Každé semeno bude pokryto vodním filmem a odděleno od zbytku. Usnadníte tak výsev semínek do půdy (nebo substrátu). Voda se semeny se jednoduše nalije rovnoměrně na zahradní záhon a vyrovná se podél drážek. Semena mohou být nahoře posypána malou vrstvou země. Na jaře se semena ploštice umístí do půdy do hloubky 0,5-1 cm a při podzimním setí se vytvoří silnější ornice, asi 2 cm, ornice se mírně zhutní.

Kultura nevyžaduje zvláštní péči. Na zahradním záhonu nebo v květináči ji zvládne pěstovat i ten nejnezkušenější zahradník. Rostlina nemá ráda přímé sluneční světlo a vysoké teploty, s hojností slunce se táhne a dává šípky a chuť se zhoršuje. Rostlině proto musí poskytnout dostatečný stín a ochranu před sluncem. V péči vyžaduje řeřicha pouze pravidelné zavlažování a uvolňování půdy a odstraňování plevele. Kultura nevyžaduje zvláštní krmení. Rostoucí problémy by neměly nastat.

Řeřicha se pěstuje i bez půdy. Místo zeminy se používají kokosová vlákna, vata, piliny nebo papírové ubrousky. Řeřicha zahradní má štíhlé stonky s mnoha listy, jejichž barva se pohybuje od téměř bílé až po tmavě zelenou. Květy rostliny jsou světle fialové nebo bílé. Po odkvětu rostlina ztvrdne a ztratí svou kořenitou chuť.

Na zahradních záhonech se řeřichovici daří po celé léto za předpokladu dostatečné zálivky a kypření půdy.

• Uvolněte rostlina potřebuje být upravená, má velmi jemné malé kořínky, které vyžadují dobrou výměnu vzduchu.
• Nutné odstranit veškerý plevel.
• Řeřicha potřebuje v pravidelné vydatné zálivce, ale neumožňují stagnaci vlhkosti v půdě. V suchých obdobích vyžaduje řeřicha každodenní zálivku a kypření půdy. Kultura má velmi ráda vlhkost. Při nedostatku vláhy rostliny dávají pouze šípky s květy a přestávají tvořit růžice s listy. Je nutné vytvořit režim zavlažování a dodržovat jej a během období dešťů můžete zalévání odmítnout nebo jej učinit vzácným.
• Vhodná je jakákoliv půda, dobré je, když je středně kyselá nebo neutrální. Při nedostatečné plodnosti lze před výsadbou na zahradě přidat organická hnojiva. Během vegetativního procesu se nedoporučuje půdu hnojit, jinak může řeřicha změnit chuť a vůni a hromadit dusičnany v listech a stoncích.
• Když se objeví první klíčky, může být řeřicha trochu ztenčena, pro každý keř by mělo být asi 10 metrů čtverečních. cm. Pak rostliny vytvoří velké růžice s listy a stonky budou silnější. Při nedostatku místa jsou listy malé a bez chuti.

Zahradníci si doma řeřichu pěstují průběžně.

• Je lepší dát hrnec na okno, kde sluneční světlo dopadá jen na zlomek dne. Rostlina nemá ráda přemíru světla. Na podzim v zimě lze v případě potřeby přidat umělé světelné zdroje, ale toto opatření je zcela volitelné.
• Řeřicha se pěstuje i v běžné půdě, a použití substrátu... Výběr půdy neovlivňuje chutnost rostliny.
• Pro přistání je lepší vybrat mělká nádoba, zásuvka nebo hrnec. Bude stačit 10-12 cm do hloubky.
• Rašelina, kokosové vlákno nebo dřevěné štěpky (a jakýkoli jiný organický substrát) by měly být dobře prolít vroucí vodou, tím se vyloučí možnost růstu plísní substrátu a kořenů.
• Po výsevu se nádoba přikryje fólií... Nechte truhlík (hrnec) na parapetu, ale ne na slunné straně. Když se objeví první výhonky (2-3 dny), film se odstraní. Mladé výhonky lze rosit a pravidelně ráno zalévat.
• Při pěstování řeřichy půdu nepřesušujte, dochází tak k řídnutí stonků a jejich prodlužování a listy ztrácejí chuť. Jednou za 2-3 dny otočte nádobu (hrnec) druhou stranou ke světlu, aby klíčky rovnoměrně tvořily světlé listy, nikoli šípy.

Choroby a škůdci tuto plodinu narušují jen zřídka. Hlavním nebezpečím je podmáčení půdy a stagnující vlhkost. To může způsobit černou nohu nebo hnilobu. Zbavit se těchto chorob je nemožné a jedinou cestou ven je nová plodina. Není možné ošetřit rostlinu fungicidy, je to nebezpečné pro zdraví. Z jemných listů je velmi obtížné smýt škodlivé látky, takže se mohou dostat do lidského těla a poškodit ho.

Od škůdců na rostlinách se mohou usadit brukvovitá blecha. V tomto případě musí být stonky ošetřeny tabákovým vývarem nebo posypány tabákovým prachem. Blecha brukvovitá nesnáší nízké teploty, proto se doporučuje rosit rostliny ledovou vodou, paraziti zemřou a chladu odolnou řeřichu tento postup nepoškodí. Při domácím pěstování řeřichy se zahradníci setkávají s chorobami jen zřídka. To se může stát pouze v případě, že při výsadbě byla použita zemina ze dvorku.

První úrodu po výsevu lze řezat již ve 2. týdnu, kdy rostlina dosáhne 10-12 cm výšky. Sklízejte kořeněnou zeleninu po celé léto a začátkem podzimu až do prvního mrazu. Keře, které dosáhly 15 cm, se zcela odstraní spolu s kořeny.Řezané listy se skladují pouze jeden den, pak rychle žloutnou a blednou. Řeřicha se nesklízí pro budoucí použití, listy seřízněte těsně před konzumací.

Po řezu rostlina přestane růst. Chcete-li získat konzistentní úrodu řeřichy, je třeba ji opakovaně zaset. Při každodenním řezání by se výsev měl provádět každých 10-12 dní. Nejlepší je jíst rostliny, na kterých se listy objevily před 5-7 dny. Tato řeřicha je považována za nejchutnější a nejbohatší na mikroelementy a zdravé vitamíny.