Zelí Romanesco a jeho pěstování

Romanesco (korálové zelí) je považováno za jeden z nejzajímavějších a nejúžasnějších druhů zelí. Tato zelenina má vynikající chuť, je plná užitečných prvků. Dnes si povíme, jak takovou plodinu zasadit a pěstovat.

Pěstitelé říkají, že tato zelenina je kultivar a druh květáku.... Navíc jej nelze považovat ani za květák, ani za jeho hybridní formu. Existuje mnoho názorů na původ této kultury. Matematici, kteří studují toto fraktální zelí, tvrdí, že vegetace byla vyvinuta na konci minulého století. Nestandardní tvar zeleniny přitom odpovídá rovnici s logaritmy, proto vědci předpokládají, že 3D designéři pracovali na vývoji odrůdy pomocí speciálních genů.

S tímto názorem ale historici absolutně nemohou souhlasit. Historici jsou si jisti, že taková vegetace byla dobře známá Etruskům (1. století před naším letopočtem). Ale přesto se tato odrůda objevila v prodeji až v 90. letech dvacátého století. Existuje také názor, že toto římské zelí je výsledkem italské selekce... Brokolice a květák byly kříženy.

Kultura vypadá velmi neobvykle. Není hned možné pochopit, že jde o zelí. Zelenina se vyznačuje svou původní formou, v matematické vědě se nazývá fraktál. Tak se jmenují figurky, skládající se z velkého množství dílů, z nichž každá je podobná celé jedné figurce. Taková vegetace může ozdobit téměř každou letní chatu. Romanesco je zdravá zelenina s dobrými chuťovými vlastnostmi.

Toto zelí je jednoletá rostlina, která je klasifikována jako brukvovitá rostlina. Hlava zelí je komplexní květ, který se sbírá z opakujících se květenství ve formě pyramidy. Jíst se dá jen samotná hlava. Hlava rostliny se skládá z velkého množství jednotlivých malých pyramid, které jsou složeny z dalších menších pyramid. Všechna květenství jsou umístěna velmi těsně u sebe, rostou ve spirále, v důsledku toho vzniká zajímavá postava v podobě originálního vánočního stromku.

Tento fraktál krásné zelí má velké množství užitečných vlastností.

• Zlepšuje vidění. Zelenina obsahuje velké množství vitaminu A, který zabraňuje degeneraci makuly (oblast v sítnici s největší zrakovou ostrostí).
• Normalizuje krevní oběh. Romanesco obsahuje také železo, které podporuje tvorbu červených krvinek, jejich hlavním účelem je udržovat zásobení orgánů a orgánových systémů kyslíkem.
• Zničení infekce. Zelenina obsahuje užitečné antioxidanty, které působí jako „obránci“ proti choroboplodným organismům.
• Pozitivní vliv na činnost trávicího systému. Zelí obsahuje speciální vlákninu, která odstraňuje toxiny z trávicího systému.
• Ochrana srdce. Vitamíny K, B, Omega-3 kyseliny, které se nacházejí v zelenině, dodávají srdci všechny potřebné živiny.
• Ochrana proti volným radikálům... Toho je dosaženo pomocí vlákniny, speciálních antioxidantů.
• Pozitivní vliv na činnost mozku... Prospěšné složky obsažené v Romanescu zlepšují krevní oběh, mozek dostává více kyslíku, takže jeho buňky jsou aktivnější.
• Ochrana proti rakovině. Zelenina obsahuje prospěšnou kyselinu askorbovou a je považována za velmi účinnou při léčbě rakoviny.

Pamatujte však, že v některých případech může použití takové kultury vážně poškodit.

• Průjem... V takových případech by mělo být zelí zavedeno do stravy s extrémní opatrností.
• Nadýmání. V tomto případě bude použití syrové zeleniny kontraindikováno.
• Nemoci spojené se štítnou žlázou, zhoršené srdeční onemocnění. Použití tohoto zelí může pouze zhoršit stav nemocných orgánů.

Nyní se podíváme na to, jaké jsou odrůdy Romanesco.

• "Smaragdový pohár". Tato ruská odrůda je raná. Má průměrný výnos. "Smaragdový pohár" má hlavu ve tvaru kopule světle zelené barvy. Má střední hustotu. Jeho hmotnost je až 500 gramů. Chuť tohoto druhu je vynikající. Tento druh zelí se doporučuje ke konzumaci v čerstvém stavu a lze jej použít i ke zmrazení. "Emerald Cup" je vhodný pro výsadbu a pěstování ve středním pruhu, včetně moskevské oblasti.

• "Perla"... Tento středně pozdní ruský druh má středně hustou hlavu. Jeho hmotnost je až 800 gramů. Hlava je zelená, její tvar je kulatý-plochý. Chuť kultury je také vynikající. Odrůda je považována za odolnou vůči infekcím.

• "Amfora" F1. Tento hybrid dozrává brzy. Jeho hlavy jsou zelenožluté barvy, jsou zarovnané, jejich hmotnost dosahuje 400 gramů. Chuť zeleniny je poměrně jemná, výnos druhu je průměrný.

• "Veronika" F1. Tento hybrid je silný silný druh s vysokými výnosy. Odrůda je považována za středně ranou. Hlavy pyramidy mohou vážit až 2 kg. Veronica F1 má dobrou ořechovou příchuť. Vegetace je odolná vůči květům a různým infekcím.

• Puntoverde F1. Holandský hybrid je středně raný. Roste s hustými, jasně zelenými hlávkami, které mohou vážit až 1,5 kg. Odrůda se může pochlubit vysokou odolností proti houbovým infekcím. Květenství jsou mírně zaoblená, takže se při montáži a přepravě prakticky nepoškodí. Odrůda má poměrně vysoký výnos.

Romanesco můžete zasadit jak sazenicemi, tak semenným materiálem.

V tomto případě je třeba připravit substrát pro sazenice. Nejlepší je koupit hotový v zahradním obchodě. Můžete si to uvařit sami. V druhém případě je nutné smíchat rašelinu, trávníkovou zeminu a čistý písek v jedné nádobě. Pro dezinfekci připravené kompozice je nutné ji zalévat 7 dní před začátkem setí manganistanem draselným. Pro výsadbu je nejlepší použít plastové sklenice o objemu alespoň 250 ml. K dispozici jsou také rašelinové květináče. Na dně nádob je položena drenážní vrstva, její tloušťka by měla být přibližně 1-1,5 cm.

Hliněná hmota se sype nahoru. Tam se také rozprostírá semenný materiál, bude potřeba ho mírně prohloubit. Kromě přípravy samotných sazenic je nutné připravit i půdu. K tomu se na podzim pečlivě vykopává, přičemž se tam zavádějí minerální složky, hnůj nebo kompost. Doporučuje se také dřevěný popel. Sazenice se vysazují na místo 50-60 dní po výsevu. Minimální teplota vzduchu by do této doby měla dosáhnout 12-13 stupňů Celsia.

Pokud v budoucnu plánujete používat jednoduché ruční zavlažování, je lepší zasadit vegetaci do samostatných otvorů. Pokud je zavlažování kapající, pak se výsadba provádí v řadách. V zemi se tvoří prohlubně. Vzdálenost mezi nimi by měla být asi 50 cm.Vzdálenost mezi jednotlivými řadami by měla být asi 55-60 cm.Země se zalije ohřátou vodou a poté se nalije manganistanem draselným. Poté se mladé sazenice pečlivě umístí do vytvořených otvorů. Současně jsou jejich kořenové systémy pečlivě narovnány. Dále je půda mírně zhutněna rukama.

Semenný materiál Romanesca je velmi malý, takže je poměrně obtížné jej zasít přímo do půdy. Před setím se pozemek také vyrovná a dobře zalije teplou tekutinou. Semenný materiál se rovnoměrně vysévá do hloubky ne větší než 2 cm. Poté se vše posype zemí.

V budoucnu bude kultura potřebovat náležitou péči. Jinak se nebude moci plně rozvinout a dát dobrou sklizeň.

• Zalévání... Romanesco, vysazené venku, potřebuje dostatek vláhy. Půda se nesmí nechat vyschnout. Nadměrná vlhkost ale také negativně ovlivní vegetaci. Nejlepší možností pro takovou kulturu by bylo kapkové zavlažování. Po výsadbě na stanovišti by měla být rostlina zalévána pouze dvakrát za 7 dní. Na začátku vegetačního období 1 m2. m přistání představuje 1 kbelík vody. Jak zelí roste, sazby se začnou postupně zvyšovat. Při zalévání můžete vzít studenou i teplou tekutinu. Vegetace by měla být navlhčena pouze u kořene. Po postupu se půda dobře uvolní a odplevelí.
• Vrchní oblékání... První hnojení by mělo být provedeno 15 dní po výsadbě. V tomto případě by nejlepší možností bylo řešení vyrobené na bázi ptačího trusu nebo divizna. Tyto organické složky se zalijí vodou v poměru 1 : 10. V tomto stavu by měla tinktura kvasit 3-4 dny. Poté se kompozice znovu zředí 10krát vodou. Jedna rostlina by měla mít 0,5 litru takového výživného organického roztoku. Po dalších několika týdnech se do stejného složení přidávají minerální složky (nitrofoska, krmení bórem nebo molybdenem). Při nedostatku molybdenu budou hlávky zelí velmi drsné, získají nepřirozenou barvu. Pokud je bóru nedostatek, vegetace bude růst špatně a často bolí.

Pamatujte, že Romanesco netoleruje stínování, mělo by růst pouze na otevřených a dobře osvětlených plochách. Zároveň však jeho hlavy v jasném světle postupně tmavnou a pomalu se vyvíjejí, takže když se vytvoří první hlavy, bude třeba je pravidelně stínovat. Nejjednodušší je lámat listové čepele shora. Takový postup rostlinám vůbec neublíží. Nezapomeňte nakypřit půdu kolem porostu.... Tento postup se doporučuje po dešti nebo zalévání. Kypření se provádí společně s plením. Současně bude užitečné hilling se zavedením dřevěného popela.

Romanesco trpí stejnými infekcemi jako obyčejné zelí. Nejčastěji je postižen následujícími chorobami.

• Mozaika... Tato nebezpečná virová infekce vede k tomu, že se na listových čepelích začnou objevovat žluté pruhy, které jsou uspořádány chaoticky. Abyste se vyhnuli zamoření mozaikou, měli byste pravidelně ošetřovat vegetaci kapalinou Bordeaux. Pokud je zelí stále nemocné, bude muset být okamžitě odstraněno a spáleno, aby se nestalo zdrojem infekce a neinfikovalo jiné rostliny na místě.
• Stávkokaz. Tato infekce se obvykle vyskytuje ve fázi pěstování sazenic. Při infikování začnou základy stonků černat. Poté zhnědnou. Aby se zabránilo onemocnění zelí černou nohou, je nutné přísně dodržovat normy zavlažování, včas zpracovat kulturu a půdu kolem ní sirnými přípravky.
• Slizniční bakterióza... Toto onemocnění se také nazývá mokrá bakteriální hniloba.Při postižení se na květech a listových čepelích začnou objevovat vodnaté skvrny. Rychle narostou do velikosti a pak postupně začnou hnít. Preventivně se vyplatí dezinfikovat semenný materiál a nádoby před výsadbou. Pokud byla kultura přesto infikována, je nutné okamžitě odstranit nemocnou rostlinu ze zahrady a poté ji spálit.

Takové zelí může být ovlivněno řadou škodlivého hmyzu.

• Mšice zelná... S výskytem tohoto parazita se vegetace výrazně zpomalí v růstu a vývoji. Dále začnou listy získávat nepřirozenou růžovou barvu. Postupně se stočí a jednoduše zemřou. Pokud na rostlinách uvidíte mšice zelné, je lepší okamžitě použít insekticidní přípravky. Nejúčinnější jsou následující kompozice: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Blechy brukvovité. Když se takový škůdce objeví, na horní části listů se tvoří malé vřídky. Pro zničení blechy je vegetace ošetřena mýdlovou vodou. A můžete také udělat řešení s dřevěným popelem.

Sběr začíná, když se na rostlinách vytvoří velká květenství. Proces sklizně se nevyplatí zdržovat, protože přezrálé zelí se začnou rozpadat a jednoduše se zhorší. Jejich buničina bude velmi hrubá, množství užitečných prvků v ní se drasticky sníží. Přesná doba zrání bude přímo záviset na vlastnostech konkrétní odrůdy, na době setí. Zpravidla se vyskytuje na konci letní sezóny a na začátku podzimu. Zralé hlavy se vyříznou nabroušeným nožem, zatímco stonky, které k nim přiléhají, se odstraní, protože budou také jedlé. Nejvhodnější doba pro sklizeň je ráno, kdy slunce ještě nepeče. Pamatujte, že zelenina bude chutnat nejlépe v den, kdy ji nakrájíte.

Takové zelí se skladuje velmi krátce, a to i v lednici. Měl by být použit do 1-2 týdnů od řezání.