Pěstování jedlých kaštanů

Kaštan je krásný mohutný strom, který bude nádhernou ozdobou městských ulic, parků a náměstí. Kromě dekorativních vlastností však určitý druh kaštanů produkuje také jedlé plody. Mnoho zahradníků chce vidět tyto stromy na svých pozemcích. K tomu však potřebujete vědět, co je pěstování jedlého kaštanu.

Jedlý (nebo ušlechtilý) kaštan roste v různých částech světa, včetně Ruska. Nejčastěji se vyskytuje v jižních oblastech - na pobřeží Černého moře, na Kavkaze a také ve střední části naší země. V oblastech s chladným klimatem a tuhými zimami se kaštany nepěstují. Tyto stromy mají tendenci prosperovat na úrodných půdách s dostatečnou vlhkostí.

Kaštan setý je rychle rostoucí listnatý strom. Ale strom může dosáhnout úplně jiných parametrů na výšku - tento údaj se pohybuje od 2 do 40 metrů. Záleží na druhu stromu a podmínkách pěstování.

Soudě podle popisu je kmen dospělého stromu rovný a silný, s hustou hnědou kůrou. Kořenový systém je povrchového typu. Koruna stromu je poměrně hustá, častěji vypadá jako pyramida. List má tmavě zelenou barvu, špičaté špičky a podlouhlý tvar. Délka se může pohybovat od 7 do 25 cm.

Květy kaštanu vyvolávají spoustu pozitivních emocí. Kaštanová alej vypadá velmi atraktivně, když současně kvete velké množství stromů. Krémově zbarvené nebo bílé květy mohou dorůst až 15 cm na výšku. Díky pyramidálnímu tvaru vypadají jako svíčky zasazené v husté koruně stromů. Oblast, kde tyto majestátní stromy kvetou, získává slavnostní a slavnostní vzhled. V mnoha městech je kvetení kaštanů spojeno s příchodem skutečného teplého jara.

Koncem září plody dozrávají. Ořech je v zelené skořápce s ostny. Jádro je hnědé a má hladkou a tenkou skořápku. Nakonec plody dozrávají koncem října - začátkem listopadu. Průměrná délka života kaštanu přesahuje 100 let, ale často se najdou staletí s mnohem působivějším věkem.

Obecně platí, že jedlé a nejedlé ořechy mají podobnosti: mají například stejnou barvu a velikost skořápky. Existují však některé nuance, které umožňují pochopit, že jeden strom se od druhého liší:

• nejedlý ořech má hořkou chuť a používá se pouze pro farmaceutické účely;

• perikarpely jsou zelené i když jsou ořechy zralé, zatímco v jedlém získávají narůžovělý odstín;

• skořápka, ve které se jedlý ořech ukrývá, nemá trny, ale hlízy;

• květy jírovce jsou 2-3x větší než květy jedlého.

První věc, kterou je třeba vzít v úvahu při plánování výsadby kaštanů na místě, je, že tito krásní muži vyžadují hodně místa. Proto okamžitě stojí za to zvážit klady a zápory: bude možné pěstovat takový strom na vašem webu, abyste jej později nemuseli naléhavě kácet, když se ukáže, že blokuje světlo jiných rostlin nebo zasahuje do budov.

Pokud je problém vyřešen, měli byste zvolit prostornou, dobře osvětlenou oblast s volnou neutrální půdou.

Je lepší koupit sazenice ve školce, kde je možnost dozvědět se vše o složitosti péče o každou konkrétní odrůdu. Můžete tak získat dobrý zdravý strom a pojistit se proti budoucím selháním.

Otvor by měl být asi 70 cm hluboký a široký. V jámě se vytvoří malý tuberkulum, na něj jsou umístěny kořeny, které je dobře rozprostírají po stranách. Poté se část země smíchaná s hnojivy nalije, udusí, pak se země znovu nalije a znovu dobře rozdrtí, aby se zabránilo tvorbě dutin. Poté se sazenice hojně zalévají, asi 2 kbelíky na strom. Poprvé by měl být vedle něj umístěn kolík a k němu by měla být přivázána sazenice - taková podpora bude potřeba, dokud strom neporoste.

Pěstování kaštanů je obvykle jednoduché. Péče o tento strom není o nic složitější než o kterýkoli jiný.

• Zpočátku strom potřebuje pravidelnou zálivku - alespoň jednou týdně, za suchého počasí. Kaštany mají rády mírnou vlhkost, špatně snášejí sucho. Proto musíte sledovat úroveň vlhkosti v půdě a náladu stromu. Oznámí vám, že nemá dostatek vody – listy spadnou.

• Když jsou stromku 3 roky, nepotřebuje už pravidelnou zálivku, má dostatek deště. Ale pokud je léto velmi suché, měl by být strom zaléván třikrát za sezónu a hojně. Za suchého počasí by se pod dospělý strom mělo nalít alespoň 40 litrů vody.

• V prvních letech života lze hnojiva aplikovat dvakrát za sezónu – organická a minerální. Poprvé lze 10 litrů vody naředit 2 kg hnoje s přídavkem 30 gramů močoviny. Na konci léta můžete místo močoviny přidat nitroammofosk.

• V kmenovém kruhu by měla být půda kypřena každé 2 týdny po výsadbě a měl by být odstraněn plevel. Zadržet vláhu v půdě a zpomalit růst plevele pomůže mulč, který lze použít jako piliny nebo jehličí.

• Aby se zabránilo rozvoji různých onemocnění na začátku jara a pozdního podzimu, musí být strom ošetřen kapalinou Bordeaux. S moučnivkou pomůže "Fitoftorin". Postižené listy by měly být okamžitě odstraněny a spáleny.

• V jižních oblastech nepotřebují stromy v zimě ochranu. V centrální části Ruska a oblastech s chladným klimatem byste na zimu měli zvýšit vrstvu mulče, dobře chránící kořeny, korunu lze zabalit do pytloviny. Ve vyšším věku jsou stromy schopny odolávat nepříliš silným mrazům.

• Nezapomeňte, že strom potřebuje formativní a hygienické prořezávání. Na jaře musíte strom pečlivě prozkoumat a odstranit všechny vysušené a nemocné větve. Pokud chcete okamžitě vytvořit bujnější korunu, musíte korunu zaštípnout, aby kaštan dal boční výhonky. A také byste měli odstranit větve, které rostou dovnitř.

Pokud má zahradník touhu vidět na místě ne jeden strom, ale 2-3 nebo dokonce celou alej, můžete se pokusit rostlinu rozmnožit. Chcete-li to provést, musíte semena klíčit. Nejprve se uchovávají na chladném místě po dobu 2 týdnů, poté se na několik hodin ponoří do teplé vody. A teprve potom lze semena umístit do země do hloubky asi 8 cm, mezi otvory ponechat vzdálenost 30 cm. Ne všechna semínka vyklíčí. Ale poté, co jsou klíčky vysoké asi 30 cm, je třeba je zasadit. Pro sazenice můžete okamžitě najít trvalé místo, aby se již nepřesazovaly.

Vybrat si můžete i způsob roubování. Za tímto účelem se odříznou řízky pod úhlem 45 stupňů a nezapomenou na nich ponechat růstové pupeny. Poté se řízky umístí do půdy, přikryjí se skleníkovou čepicí, pravidelně se zalévají, větrají a čekají, až řízky zakoření. Poté jsou usazeni na trvalé místo.

Kaštan se používá v různých oborech. Za prvé, je to skvělá možnost vyzdobit území. Můžete zasadit uličky, které budou skvělým rámem pro lokalitu. Jedlý kaštan lze použít nejen v krajinném designu - jeho ořechy jsou bohaté na vitamíny, lze je jíst jak samotné, tak při přípravě různých pokrmů.

Ořechy se jedí syrové, smažené, pečené, konzervované. Jedí se solí a cukrem. Používají se při přípravě cukrovinek, z mletých ořechů se dá upéct chleba a dokonce i káva. Maso se plní ořechy, přidává se do koláčů. Co se týče ostatních jídel, vše záleží na ochotě kuchaře experimentovat.

Pojďme se podívat na to, jak připravit lahodná jídla, ve kterých jsou kaštany důležitou přísadou, která pokrmu dodává zvláštní chuť.

K vaření budete potřebovat:

• kachní prsa;

• kaštany;

• pomeranče;

• Červená cibule;

• balzámový ocet.

Prsa se smaží na pánvi. Kaštany se pečou v troubě 15 minut při teplotě 200 stupňů, poté se odstraní skořápka.

Na pánvi orestujte cibuli, přidejte šťávu ze 2 pomerančů, kaštany, pár lžic balzamikového octa. Poté prsa polijeme touto směsí a dusíme, dokud se všechna tekutina neodpaří.

Krůta musí být předem umístěna do marinády a ponechána tam jeden den, aby byla křehká a šťavnatá. Jako marinádu můžete použít i jen vodu s přidáním soli, cukru a koření dle libosti.

• Náplň se klade těsně před pečením. Hlavní složkou náplně budou kaštany, navíc budete potřebovat bílý chléb, máslo, celer a petržel.

• Pro plnění musíte kousky chleba sušit v troubě. Kaštany by měly být řezány ve formě křížů ze spodní části skořápky a vařené po dobu půl hodiny. Poté je třeba je ochladit, oloupat a nakrájet na 4 kusy.

• Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli a celer. Pak se tam přidávají krutony a kaštany. Krůta je naplněna touto náplní a odeslána do trouby na hodinu a půl.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat červenou řepu, cibuli, koření a kaštany.

Řepa se nejprve vaří do měkka. Cibule se smaží na pánvi v rostlinném oleji. Přidejte bylinky, koření, vyskládejte konzervované kaštany.

Uvařenou řepu nakrájíme na plátky a dáme na plech. To vše zalijte osmaženými kaštany, pečte v troubě 30 minut.

Další informace o tom, jak pěstovat jedlé kaštany, naleznete v dalším videu.